麻醬雞絲粉皮

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麻醬雞絲粉皮
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• 粉皮 2 片
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• 雞肉 50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t. A; f5 [; N; h2 ~3 e
  
• 配菜tvb now,tvbnow,bttvb$ H, k) p" ?* C8 X8 d0 m
  適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)

醬汁材料：
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• 蒜茸１茶匙8 p' Y. D: C& w
  
• 芝麻醬
  9 e* _1 E. o3 L7 J: P1湯匙  T) T% ^) D, N' K' ^* `5 C2 X, m
  
• 花生醬 1湯匙
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• 白醋 1 湯匙5.39.217.77:88981 ]& m6 o  R9 V  L1 l: P- X5 M8 B# W6 [
  
• 麻油 1 茶匙
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• 魚露
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• 糖 1 茶匙公仔箱論壇& m. T& x7 M( M9 H* N2 x: b
  
• 暖水
  3 R/ [( V- I" G% {: G1 湯匙
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• 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)

做法：
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• 醬汁材料拌勻，備用5.39.217.77:8898* z9 v- \4 Y2 O
  
• 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
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• 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲5.39.217.77:8898* N( [7 _) X% T5 Z1 N
  
• 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜tvb now,tvbnow,bttvb; V" o5 m1 k) `* i+ z
  
• 淋上麻醬汁，即成