[中式食譜] 蒜香豬肉腸雞蛋卷

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材料$ b+ ?# Q' [: ~! d5 x5 _6 A+ [( P
蒜香粗粒豬肉腸 2條、雞蛋（拂勻） 5隻、味醂/葱花/橄欖油各 1湯匙、木魚粉 1茶匙、鹽 1/3茶匙、糖半茶匙5.39.217.77:8898$ Q$ r5 X4 `/ t( u9 b0 m& R( U# k

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做法) H* X6 O" O+ u* [0 ]% R. ?* F
1.燒熱鑊下油，將原條腸煎香，取出備用。2 d5 @7 }  ?# `6 q5 }. i% e

! S# e5 Z4 C. q! P. O+ U- |5.39.217.77:88982.雞蛋加糖、鹽、味醂和木魚粉拌勻，下橄欖油再拌勻。5.39.217.77:88982 r+ H0 N: o* b
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3.燒熱平底鑊掃油，將 1勺蛋液平均加入鑊中，加葱花，煎至半熟時，放上香腸，收中火，把蛋皮捲住香腸成蛋卷，切半上碟即成。
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蛋皮當煎熟成形便要即時捲起，不然很難捲也難黏合腸仔。
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