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蒜香粗粒豬肉腸 2條、雞蛋（拂勻） 5隻、味醂/葱花/橄欖油各 1湯匙、木魚粉 1茶匙、鹽 1/3茶匙、糖半茶匙5.39.217.77:8898# I* B) f% D: ^$ I' v% k7 v% F$ ]( W
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1.燒熱鑊下油，將原條腸煎香，取出備用。: b$ Y7 J5 B) }# w3 X
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2.雞蛋加糖、鹽、味醂和木魚粉拌勻，下橄欖油再拌勻。5.39.217.77:8898' u6 @5 W l6 \) M) M. {- _
; \. D; A) |4 k' W k0 R0 T8 @ o2 U; stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鑊掃油，將 1勺蛋液平均加入鑊中，加葱花，煎至半熟時，放上香腸，收中火，把蛋皮捲住香腸成蛋卷，切半上碟即成。
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蛋皮當煎熟成形便要即時捲起，不然很難捲也難黏合腸仔。
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發表於 2011-9-9 06:14 AM
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