話曾特首最近靜靜雞去「大喜慶私房菜」開餐。循迹而至，借勢問特首吃過甚麼，原來埋單不算貴，連經典佛跳牆也無喫。如我是他，必點每位$1,800的懷舊經典套餐，一嚐七十年代富豪名人鮑參翅肚當家常便飯、佛跳牆口的豪吃滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A# b& e5 {* p
公仔箱論壇4 G$ x) K2 R/ A
$ P: @6 k/ s1 T+ J5 ?6 }* M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: k0 k; h% Z+ B
$ F1 g% F# J, u0 i1 U$ n2 `
& Z) H' }( e& H1 ~2 O) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& n, d' O/ |' w @
七十年代，可說是鮑參翅肚最不可一世的時代，那年頭的有錢佬真的如山珍海錯，十隻手指數盡，哪似現在一街財大氣粗俗不可耐的暴發戶？入行 49年的高榮新師傅，多不勝數的達官貴人盡是他的知音人，何謂上一代富豪品味？魚翅龍躉是家常菜，佛跳牆口是等閒事。
2 y+ g a$ ]% F; r9 L* V2 L* ?( N; ^; r佛跳牆，龍頭地位排在懷舊經典套餐之首，先食為快。「真正佛跳牆是一大煲的，內裏有十多二十種材料，」高師傅說：「除鮑參翅肚，還有熬足十多二十個小時的山瑞掌和鹿筋等等。」他還打趣說，正宗佛跳牆可參考電影《食神》，結賬最少五千元，最貴一圍甚至索價二十萬，以至無限上綱，因為冬蟲草、吉品鮑、上等花膠等材料的結算單位，統統以一後面加四個零計，瓣瓣過萬，果非一般市民吃得起。現在的迷你版佛跳牆呢，有齊魚翅、花膠、海參、瑤柱、鮑魚仔等等材料，盡收入原汁原味的一級火腿老雞頂湯之內，煲足半日，一樣是極品，味道濃郁到沒話可說，別心急灌入肚，謹記咬多兩咬才捲動舌頭送入喉嚨，好讓每顆味蕾也嚐盡真滋味。 5.39.217.77:8898$ ^1 x8 E4 V n
# }0 N6 H0 s1 |' j9 \tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
. D; k4 v o6 q0 p6 r( s公仔箱論壇
% d' v' a8 \ ]0 I1 @5.39.217.77:8898杏汁燉官燕
" P$ {( Q3 d3 _5 \: atvb now,tvbnow,bttvb 
1 i4 R+ J% }2 f/ H# Z4 m+ ]5.39.217.77:8898( C' u* c: c* { m# C
公仔箱論壇* v1 d8 S% W; g; X0 i
放大圖片
% R1 l) n. E# i* X3 Q8 Y- o' ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U- K, k8 d5 ~( X( p2 `
翡翠花尾躉炒球5.39.217.77:8898" H# \( V" _4 p" \
{/ h9 n9 @5 ^0 h) D6 F+ U
: ~2 o0 t- N2 {4 Y3 y( j
' S3 i0 {9 y. _9 T/ ]
3 t S+ _" y$ k+ C7 _$ T' j8 Rtvb now,tvbnow,bttvb/ v5 Z! p# d! D! y) X- U
& e3 R; r/ E; btvb now,tvbnow,bttvb
$ c6 A' e( F& y% c/ ]; atvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
X9 o# N3 J( ~) [2 s5 t公仔箱論壇
3 I! T5 Z3 E5 h0 A( _公仔箱論壇紅燒迷你佛跳牆
5 n% a6 R. I1 D) p( B5.39.217.77:8898
# q6 K! q% f& S" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w' [' |; p. U' J) T# ^: ~
8 R+ f, Q# Y8 }" r9 G/ y6 }" M5.39.217.77:8898放大圖片
1 r/ a3 S* t! a% x tvb now,tvbnow,bttvb% y% y4 t- a9 G. g
前菜三選一
3 P2 ]% | Q. Z' s" p$ ytvb now,tvbnow,bttvb拍青瓜皮蛋、麻油海蜇、五香牛
' \8 [' |9 b s/ M% x# l. q公仔箱論壇
9 h: O6 J' B9 f C( u5.39.217.77:88988 ?: |) F' _+ l% {8 i: t( R& T
tvb now,tvbnow,bttvb7 N6 I- l4 D9 Y. S: k; j
9 c6 P; j# _: f; I9 |tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 \- B# P# q3 e
放大圖片 ) U( R1 w5 U# M2 w* x
 tvb now,tvbnow,bttvb* Q# q% q2 s( d e& p
五頭南非網鮑（半隻）
2 ~* |8 x9 j: R( V. Z0 U1 ~$ Y% { 6 n1 f& r1 q" H" `- L" Y$ ~
公仔箱論壇# `8 _' y5 P2 ^
+ ~ K K4 e4 H0 W K+ \+ J Y公仔箱論壇放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb7 [# x9 k( ~8 g9 ?$ y/ b, y
4 X1 ?+ t( q$ I9 }0 _0 U1 ~, d5.39.217.77:8898頂湯焗芥蘭度5.39.217.77:8898% s! O& d( p8 o0 @
* f O. s+ }9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S* Z6 A1 o& \, |5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H, Z8 ?4 U& ? { J( b
/ @& P4 j3 [% |; z2 M公仔箱論壇
+ ^! X% ]! \! H2 g. C3 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 `. ^* a5 E; n5 P; m' }$ J
P- q+ Z( Y$ n8 ?9 F R- g放大圖片 公仔箱論壇5 g- A( T6 ?/ I% L( e
5 y8 t& A0 K+ k; ~; E+ O; Ztvb now,tvbnow,bttvb南澳洲頭抽帶子皇公仔箱論壇2 [, o" O1 w9 |4 i( x0 L2 ]
1 ]% d' j0 l) ?; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# M( s; M" B0 z* q V
& c5 [4 ?+ e' [8 B7 |! s" ^放大圖片 5.39.217.77:8898% ]' ^: |; p4 K6 z
3 ]9 q7 a! W2 G; {大喜慶炒飯皇
3 z* V/ D: M4 ]8 T6 wtvb now,tvbnow,bttvb 5 v2 _8 G* }0 f' j( k9 U l
$ T1 ?/ X5 m+ Y! z% E% l& {8 n2 {
5.39.217.77:8898 T2 L4 u4 I' y0 l( L( n% {
5.39.217.77:8898- W- H2 r5 w) P5 G
+ l7 x' `, t! t1 z( f) p( x# S5 B0 w( qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R+ Z [/ A e- W& `# `* o
0 C. X1 ?' w$ ^9 A5 H3 T# W無敵彈牙帶子皇放大圖片
) e# ^/ u- t7 q: |# btvb now,tvbnow,bttvb
8 O6 b( B' j) N- o5 l, ^/ w■地方細細勝在與世無爭，最適合恨不得遠離群眾的曾特首。
! n/ @/ G `1 j7 q
, H' D& \* }9 c" t1 o* o7 G' ]- B* |tvb now,tvbnow,bttvb
8 a- [; ^) o! [# h- W) t
' R( j- @7 ~3 n' }6 z曾幾何時，一頭金毛的高師傅，手起刀落，生劏二三百斤的野生大龍躉是他的日常工作，「龍躉最矜貴是龍躉皮和龍躉扣，龍躉扣即龍躉胃，五六斤重是等閒事，不過已有十多二十年，我都未聽聞過有人捕捉到幾百斤重的野生大龍躉了，有錢都無得吃。現在的龍躉只得十餘斤重，叫花尾躉，龍躉扣內層很爽口，用來炒，外面一層軟綿綿，用來燜。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( `( U; O/ }$ Z N3 K$ g; [+ Y* h
「大喜慶私房菜」的魚翅和花膠很出名，「現在人人講環保，魚翅銷量大減，但魚翅扣得好，的確很美味。幾十年前的頂級勾翅、海虎翅，入口索索聲，以前煲翅不為個『爽』字，要煮到用手一捽，翅針卜一聲應聲而斷，就是標準最靚。」翅不離鮑，「最早期人人吃網鮑、吉品鮑，我年輕時賣幾十元一斤，好便宜呀，不過當時學師仔一個，每月人工也只有幾十元。」愛搞笑的他沒為五頭南非溏心鮑魚吹捧，但可以肯定的是，單點叫半隻都索價$780。不得不提的還有那道南澳洲帶子皇，高師傅用頂級頭抽炮製，帶子彈牙極鮮味，與其花筆墨形容味蕾的共鳴，倒不如親口品嚐，吃過你就知……
& b, A; m! q6 Y& m5 p" e- s) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \/ r1 M5 z" b1 X2 F海蜇重麻油香放大圖片 6 \+ q9 y2 I6 m6 J5 U5 k, F8 @
' _8 N% `/ J+ K% H+ }# |/ {, y■同場有賣有高師傅嘜頭的蠔皇鮑魚罐頭，$398。
! V1 J1 ^ E9 D( R( m W/ t7 E5.39.217.77:8898 8 `1 J: D0 ~! L$ n4 I0 X
7 C! d) v7 S7 s* ^+ q, r公仔箱論壇
+ h/ x6 N" p2 v* F/ H+ A, Q5.39.217.77:8898鮑參翅肚等主角固然美味，但也要綠葉扶持。開胃前菜三選一，拍青瓜皮蛋又如何？再不來個麻油海蜇，海蜇與青瓜同樣彈牙，愛濃味者可選五香牛。另一道頂湯焗芥蘭度，去蕪存菁爽到入心，壓軸登場有大喜慶炒飯皇，盡得炒飯第一真義──少油、粒粒識跳。最後一道杏汁燉官燕，印尼白屋燕熱住上，養顏之選。5.39.217.77:8898( X' X5 U. h- L# d% H2 P/ G9 ?
想知曾特首當晚吃甚麼？答案是杏汁白肺湯、鮑魚汁扣花膠鵝掌、古法生燜龍躉、玻璃蝦球、煎藕餅、炸子雞、高師傅星洲炒肉蟹、頂湯焗芥蘭度、鮑汁薑�蝦子�，結賬$7,800，貴？未講完，足十位用即每位$780，絕對不及經典懷舊套餐矜貴！ ( W! ]- j( E7 l9 {4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb- A0 E; _3 _0 m! A
大喜慶私房菜（ 2891 1182）地址：灣仔灣仔道 83號 9樓
d9 k( u7 W4 q" u0 h公仔箱論壇經典懷舊套餐收費：每位$1,800，兩位起，包八道菜 |
發表於 2011-9-9 06:08 AM
| 
