話曾特首最近靜靜雞去「大喜慶私房菜」開餐。循迹而至，借勢問特首吃過甚麼，原來埋單不算貴，連經典佛跳牆也無喫。如我是他，必點每位$1,800的懷舊經典套餐，一嚐七十年代富豪名人鮑參翅肚當家常便飯、佛跳牆口的豪吃滋味。 5.39.217.77:88984 x3 M" G6 t L
5.39.217.77:8898& ^- u7 S0 z" K. N. q/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 ?$ ?& I q; O0 R
# m5 `* d- S! V8 x& @
' u* n* p* X% I k, p/ y, dtvb now,tvbnow,bttvb
# s' H1 ^4 i9 S2 C% F6 F3 f0 w. a5 c) `" i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) ^6 p6 H( ?8 O. X1 q' o/ @& ~
七十年代，可說是鮑參翅肚最不可一世的時代，那年頭的有錢佬真的如山珍海錯，十隻手指數盡，哪似現在一街財大氣粗俗不可耐的暴發戶？入行 49年的高榮新師傅，多不勝數的達官貴人盡是他的知音人，何謂上一代富豪品味？魚翅龍躉是家常菜，佛跳牆口是等閒事。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T) z: B6 k& \4 L% d' F
佛跳牆，龍頭地位排在懷舊經典套餐之首，先食為快。「真正佛跳牆是一大煲的，內裏有十多二十種材料，」高師傅說：「除鮑參翅肚，還有熬足十多二十個小時的山瑞掌和鹿筋等等。」他還打趣說，正宗佛跳牆可參考電影《食神》，結賬最少五千元，最貴一圍甚至索價二十萬，以至無限上綱，因為冬蟲草、吉品鮑、上等花膠等材料的結算單位，統統以一後面加四個零計，瓣瓣過萬，果非一般市民吃得起。現在的迷你版佛跳牆呢，有齊魚翅、花膠、海參、瑤柱、鮑魚仔等等材料，盡收入原汁原味的一級火腿老雞頂湯之內，煲足半日，一樣是極品，味道濃郁到沒話可說，別心急灌入肚，謹記咬多兩咬才捲動舌頭送入喉嚨，好讓每顆味蕾也嚐盡真滋味。
B3 Z5 N4 S4 N7 X+ y$ Y7 _
& a. ^6 E& p8 Q; Utvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 " V t% V3 H/ a O1 E3 y+ M) ]
% I8 n3 E1 H1 U7 ^4 x( @5 u0 B- p/ y公仔箱論壇杏汁燉官燕
" @0 F3 Q* s' {* I5 H! c/ I公仔箱論壇  7 K9 W( z' l1 [2 ~
! @ B8 q5 W. m; u& L5 O8 B7 h9 qtvb now,tvbnow,bttvb+ b, ]) j- ^4 v4 G: J
放大圖片
+ l# y4 h) V) g. T1 I6 V9 @6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C, Z" j( l# k& q1 J1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠花尾躉炒球
4 M& h( i: i( F% u& c5.39.217.77:8898 , o# |9 ?& I8 f. K7 e! X
公仔箱論壇7 T( j: [ z! J5 @7 o
1 H2 k9 x/ T* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \4 ]! B, v4 ^1 C) I, c* V7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e) q) v6 }8 N% m8 E( k
5.39.217.77:8898: e2 G, r4 M$ E t5 ] |" i( ^
) ], K; L' a7 D+ t P4 w% l
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y) e. G3 Y* K% v' K- f+ S0 ?
 公仔箱論壇! P8 u* O/ A! p4 A8 X
紅燒迷你佛跳牆; ~5 C: ^ c/ r* o- n0 U
q$ W- u2 w( i+ ?% q+ n" p$ }
2 M3 ]/ `% R& \! Y% b5.39.217.77:8898
" _" k, ~9 A( ?" Vtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
- g6 ]! w0 ~" m( p7 Q) M5.39.217.77:8898 / ~& Y! A$ h' ?. [- U
前菜三選一
" g$ }5 D6 ~. z+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍青瓜皮蛋、麻油海蜇、五香牛 5.39.217.77:8898# g- {# v- R1 t8 K( d. C
3 L+ N8 m! O- V; r! Y9 h" W X, N9 q+ t) T& {" j/ s( M) }3 h. s- B6 E( l
+ e7 a, x# d' o0 e# A: A6 ]2 [6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T) [( B' Q7 w: f5 e" i' x( H
- J9 K1 P4 P/ c# \; R$ k; p
放大圖片
8 H8 G7 ?$ O6 F: ~) ]
$ E" s6 d/ V/ S% z, [1 ~- j, c五頭南非網鮑（半隻）/ l0 ]5 F( U2 A2 O; j
6 P+ V( m+ W' ^' w* }
% x. E0 ?+ r/ x9 i
# u0 y% w. l1 k" _8 x
放大圖片 公仔箱論壇# F1 A& \+ n( E7 b1 x$ g5 |
 tvb now,tvbnow,bttvb9 I) e5 o8 X0 {. ?8 H1 ]6 l: n% ~
頂湯焗芥蘭度
& n! _( _) B# }: {5.39.217.77:8898
' e* ]8 S2 [- _$ Q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b! R! w5 j- w% N) f
. I! b' H G+ r/ G7 j) f# j公仔箱論壇公仔箱論壇. u& }7 @. ?$ u6 V( B
; \/ Z; `0 \: g% A7 h+ rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 s) n. \6 e- }0 J2 v4 g& v
& F# a0 @3 C1 z1 i( s
放大圖片 5.39.217.77:8898: J0 c! K, `' d- L
: v( ?2 o" e! q- x; g! v! i; v2 I7 q南澳洲頭抽帶子皇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w+ x9 f6 m/ ]4 `/ a/ `: @. o" M9 f2 }
7 k1 D0 b9 [$ B7 G" x; t1 Z& |3 V
' g) }) r: u* @8 J4 A5.39.217.77:8898
, B$ Z' N" \5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
) H4 B4 |+ C' A2 w% M2 p公仔箱論壇
: V: B9 I$ }8 m* s5.39.217.77:8898大喜慶炒飯皇
% Y$ O+ b' D: g; Z- D6 v8 P1 ]tvb now,tvbnow,bttvb ; \5 f9 a* f |) h' P( m
# Z5 M' P' P2 H% v
/ n5 Z# r8 w0 [4 {) h
9 |3 O# ]9 [& ?# R: x# |
( }/ o. A9 ~9 |* ^+ G% d6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
, w# t7 ? E# k; D# i. n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* M; D9 Y) h3 C7 O# ?. r) ~
無敵彈牙帶子皇放大圖片 公仔箱論壇) k; p( {$ P# g: q" N
5 i7 r2 ^) ~2 F- q0 E* P7 m2 q■地方細細勝在與世無爭，最適合恨不得遠離群眾的曾特首。5.39.217.77:8898' ]' N* O6 \: m. ?( j5 @! s" H
6 Q( h3 m$ o, ?: i6 Q5.39.217.77:8898
" w8 W! T! |! v' P7 ^
: A9 [" v1 i. i' m# R8 `* I公仔箱論壇曾幾何時，一頭金毛的高師傅，手起刀落，生劏二三百斤的野生大龍躉是他的日常工作，「龍躉最矜貴是龍躉皮和龍躉扣，龍躉扣即龍躉胃，五六斤重是等閒事，不過已有十多二十年，我都未聽聞過有人捕捉到幾百斤重的野生大龍躉了，有錢都無得吃。現在的龍躉只得十餘斤重，叫花尾躉，龍躉扣內層很爽口，用來炒，外面一層軟綿綿，用來燜。」
% u" R# w/ r& L: j# t「大喜慶私房菜」的魚翅和花膠很出名，「現在人人講環保，魚翅銷量大減，但魚翅扣得好，的確很美味。幾十年前的頂級勾翅、海虎翅，入口索索聲，以前煲翅不為個『爽』字，要煮到用手一捽，翅針卜一聲應聲而斷，就是標準最靚。」翅不離鮑，「最早期人人吃網鮑、吉品鮑，我年輕時賣幾十元一斤，好便宜呀，不過當時學師仔一個，每月人工也只有幾十元。」愛搞笑的他沒為五頭南非溏心鮑魚吹捧，但可以肯定的是，單點叫半隻都索價$780。不得不提的還有那道南澳洲帶子皇，高師傅用頂級頭抽炮製，帶子彈牙極鮮味，與其花筆墨形容味蕾的共鳴，倒不如親口品嚐，吃過你就知…… ! ^ R& g% f+ p/ q( r. A! w6 k
5.39.217.77:88987 v# G# O4 \+ P8 ~/ d& O
海蜇重麻油香放大圖片
; B- U# H% V) t: V+ l$ P2 C5.39.217.77:8898 ; {# N ?4 u$ K9 K! b, u
■同場有賣有高師傅嘜頭的蠔皇鮑魚罐頭，$398。( l8 w7 M+ I& B/ f6 \" p5 [
P1 o4 s) O& T+ F1 a1 ~5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n: F! t( R3 A. H, m) G公仔箱論壇5.39.217.77:8898# `5 Z5 s* l2 r" ?+ r2 O4 J+ V
鮑參翅肚等主角固然美味，但也要綠葉扶持。開胃前菜三選一，拍青瓜皮蛋又如何？再不來個麻油海蜇，海蜇與青瓜同樣彈牙，愛濃味者可選五香牛。另一道頂湯焗芥蘭度，去蕪存菁爽到入心，壓軸登場有大喜慶炒飯皇，盡得炒飯第一真義──少油、粒粒識跳。最後一道杏汁燉官燕，印尼白屋燕熱住上，養顏之選。
! n$ J/ \3 Y) ^/ W6 }; p( @想知曾特首當晚吃甚麼？答案是杏汁白肺湯、鮑魚汁扣花膠鵝掌、古法生燜龍躉、玻璃蝦球、煎藕餅、炸子雞、高師傅星洲炒肉蟹、頂湯焗芥蘭度、鮑汁薑�蝦子�，結賬$7,800，貴？未講完，足十位用即每位$780，絕對不及經典懷舊套餐矜貴！
7 H2 I3 f9 ~" l! J! C7 b. _
6 o( ?% ]* m3 [+ d$ Q% n2 k# q公仔箱論壇大喜慶私房菜（ 2891 1182）地址：灣仔灣仔道 83號 9樓
8 B& A* G! G: B2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經典懷舊套餐收費：每位$1,800，兩位起，包八道菜 |
發表於 2011-9-9 06:08 AM
| 
