太陽能唔一定慳
% c* K5 n$ E. J& \* i1 q/ r8 M太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」 公仔箱論壇3 E: ? ?& M3 ~3 C4 U. g2 X
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戴黑超擋紫外光放大圖片
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: m% e8 n& z; n v6 @tvb now,tvbnow,bttvb■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。公仔箱論壇- F- n3 ~& R+ D% W$ w5 @7 y
 
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滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。5.39.217.77:88989 f, K8 Z* A- b; o" k# }
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。 5.39.217.77:88988 x- p8 l% Q3 I
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■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。' F& L r8 b) w9 c7 U4 N
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. E p, i$ b4 [
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點樣生火？公仔箱論壇# Z% ~0 W0 W9 r( d% d
■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！
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5 g4 |# Y: l* `; N$ J9 |點知對正陽光？公仔箱論壇) K' T& `5 y5 _( z
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。
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- K* u0 T) W m4 z8 j$ v1 P$ R5.39.217.77:8898香辣雞翼放大圖片
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煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。 5.39.217.77:8898! g. B B1 w o
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材料雞翼 9隻
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醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 3 A# \* P" S" o
* W/ A0 U0 C; ^. |8 T5 k6 N5.39.217.77:8898做法
" S& Z$ {# `' G" k) z- Q1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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" a! w# B# ?. ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。' W1 n) M& M) g
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3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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( T8 [+ O: G; R: ytvb now,tvbnow,bttvb貼士放大圖片
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, y# K# o6 s% q1 O1 Y" p煎完一定要焗，咁先會熟！
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' M8 O% Q& t9 z! C$ f1 \公仔箱論壇煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
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香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片
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雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。 / _7 {2 | t. b! O+ i3 F
/ K2 K) A) g3 d材料雞肉（去皮切粒） 1件tvb now,tvbnow,bttvb! ~* A3 W* {! h. b
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醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% W/ e: L: b1 [% S& u
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蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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做法放大圖片
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1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 K" ^$ D9 o) z& q
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。
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3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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