太陽能唔一定慳
& R4 f9 _; X% [' y. W2 Q5.39.217.77:8898太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」 / ]* y/ X5 J1 h5 O
0 @( L- M- Y( q) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戴黑超擋紫外光放大圖片 5.39.217.77:8898/ E7 K* r# `4 P4 g. h: ~5 T
. d) p# ]1 x" C0 n; f: t公仔箱論壇■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。tvb now,tvbnow,bttvb) `0 _& { k: B
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3 V d3 C" h6 d0 x7 m滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。
0 a3 z3 j+ F, e5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。
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H, @( ~( o% I6 l7 u& M4 Y7 x5.39.217.77:8898■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。tvb now,tvbnow,bttvb( W- C6 v) \8 } f) _5 I% f3 S1 p
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; D. j `, |$ I: ?! Z; T3 ]tvb now,tvbnow,bttvb點樣生火？
: ?$ I( t1 ~4 |* H' v1 o2 d5.39.217.77:8898■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！
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點知對正陽光？" [4 Q/ f, x& ^, t
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N! T' l! W! m2 ^( g9 S
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香辣雞翼放大圖片 0 L& Q0 v" H0 _& K! b
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煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
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, n* }$ f% S7 T材料雞翼 9隻7 C0 W; ]& U: q, A# u1 m- U& d
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醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
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做法
& l( q2 ?. H7 G! `* w2 X1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 C+ w6 s7 z7 K+ x7 @( ?$ K
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3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E9 P3 g& k# r5 ~
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煎完一定要焗，咁先會熟！
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y3 [: V' P3 |3 K/ _, |# m( l k0 C煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 + E. L7 ?4 x. h
! `% O" I3 j* S9 i- `* p+ e- p) j香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 4 r [$ I& w1 {1 z' }
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# x% y! y3 a% m2 |& ~雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。 5.39.217.77:88984 M d: i/ n) t/ K0 K
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材料雞肉（去皮切粒） 1件5.39.217.77:8898* a/ x5 Y0 L( Y+ C! h
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醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙
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蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量 公仔箱論壇: o2 M2 S& ^ e- H B) R
( ~% _* y1 L7 J2 r' G5.39.217.77:8898做法放大圖片
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6 L! r! m* P; K6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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& x& b" k4 ~/ w0 G$ M7 b公仔箱論壇2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。5.39.217.77:8898( @% E- R U2 v
2 W+ p( F. O8 K5 u& K* g$ V& i5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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