[中式食譜] 炭 烤 豬 仔 骨

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【材料】：  公仔箱論壇$ @2 g0 y- L% C  K
豬 仔 骨 2 磅 、 BBQ 醬 60 毫 升 、 薯 仔 1 個
# X3 n% V( a' X醃 料 ： 煙 水 30 克 、 黑 椒 2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 水 70 克( P, `* G  d* J* b8 w5 }1 L. P

9 `- m- D" t* {0 d* a3 P. Ctvb now,tvbnow,bttvb【作法】：  
' d; U! I$ o9 f- T( I  Z5.39.217.77:88981. 豬 仔 骨 加 醃 料 醃 12 小 時 ， 將 之 放 進 焗 爐 中 以 250 ℃ 焗 1 1/2 小 時 至 熟 透 。
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$ H3 O2 [6 L% s2. 取 出 豬 仔 骨 ， 放 在 烤 爐 上 塗 上 BBQ 醬 烤 10 分 鐘 。
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; i( N0 ^' v) K. \3. 薯 仔 一 開 六 ， 放 進 滾 油 中 炸 熟 作 伴 碟 即 成 。9 h: O- ]  |: ~( e

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3 j" k, L% i( u  M/ }+ `- c5.39.217.77:8898【其他】：  公仔箱論壇% x/ t& `) _8 O  O2 A( t
煙 水 （ Smoke Liquid ） 是 令 肉 類 有 煙 熏 的 香 味 ， 但 在 烹 調 過 程 中 又 不 會 令 廚 房 充 斥 煙 ， 在 city'super 有 售 。

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