[中式食譜] 炭 烤 豬 仔 骨

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炭 烤 豬 仔 骨. P& \# f( ^0 t$ Z8 W8 o
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6 O8 Q; v  O$ P/ L. f) h& f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: T. [9 O" W$ |! D) o+ q; E

2 Z; e7 k1 }) o8 }, n0 e6 N0 ttvb now,tvbnow,bttvb【材料】：  
5 _& J( Q# ^$ F! W3 U$ d/ U7 U# C5.39.217.77:8898豬 仔 骨 2 磅 、 BBQ 醬 60 毫 升 、 薯 仔 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ L/ G( }. d7 A; m; G  Z
醃 料 ： 煙 水 30 克 、 黑 椒 2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 水 70 克' n& Q, C% o7 [6 p/ K
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【作法】：  # R- o- `; Z/ c, d6 z% l
1. 豬 仔 骨 加 醃 料 醃 12 小 時 ， 將 之 放 進 焗 爐 中 以 250 ℃ 焗 1 1/2 小 時 至 熟 透 。
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2. 取 出 豬 仔 骨 ， 放 在 烤 爐 上 塗 上 BBQ 醬 烤 10 分 鐘 。
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3. 薯 仔 一 開 六 ， 放 進 滾 油 中 炸 熟 作 伴 碟 即 成 。
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【其他】：  
. Q4 S8 y- T2 Y; e$ t1 {1 xtvb now,tvbnow,bttvb煙 水 （ Smoke Liquid ） 是 令 肉 類 有 煙 熏 的 香 味 ， 但 在 烹 調 過 程 中 又 不 會 令 廚 房 充 斥 煙 ， 在 city'super 有 售 。

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