炭 烤 豬 仔 骨
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( p* Q& o3 J* u) U# ~% x2 m! D公仔箱論壇【材料】：
9 ^, k! r8 ?3 V/ ^0 e豬 仔 骨 2 磅 、 BBQ 醬 60 毫 升 、 薯 仔 1 個 ( @) z8 V/ ^$ c2 k0 m: X: y# l
醃 料 ： 煙 水 30 克 、 黑 椒 2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 水 70 克1 k! a7 m& Q. s/ V
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【作法】：
: R: w# v/ Z/ F公仔箱論壇1. 豬 仔 骨 加 醃 料 醃 12 小 時 ， 將 之 放 進 焗 爐 中 以 250 ℃ 焗 1 1/2 小 時 至 熟 透 。
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: Q- g }, ^6 \! ]7 m* ^9 W5.39.217.77:88982. 取 出 豬 仔 骨 ， 放 在 烤 爐 上 塗 上 BBQ 醬 烤 10 分 鐘 。 9 R% s- k' G" G( y1 {" q
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" t" N+ s* @. L$ g+ Q& M3. 薯 仔 一 開 六 ， 放 進 滾 油 中 炸 熟 作 伴 碟 即 成 。
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0 Y8 x5 L6 S" I2 N1 i3 W+ U5 K, Z( {5.39.217.77:8898【其他】：
6 T; x+ Y% B. |: x, M5 b! v0 [tvb now,tvbnow,bttvb煙 水 （ Smoke Liquid ） 是 令 肉 類 有 煙 熏 的 香 味 ， 但 在 烹 調 過 程 中 又 不 會 令 廚 房 充 斥 煙 ， 在 city'super 有 售 。 |
發表於 2007-10-3 02:37 PM
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發表於 2007-10-13 07:32 AM
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