火 箭 蝦 串 燒
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% ~+ m% |5 m1 l R' q" v* i【材料】： |; I! ~3 t/ S2 z
大 蝦 5 隻 、 海 鮮 醬 及 蠔 油 各 1 湯 匙 、 指 天 椒 粒 少 許 、 芝 麻 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 各 少 許公仔箱論壇0 ^8 F7 y6 S0 b Y, S, b2 T; k
4 P5 q- m4 L4 ]0 ?【作法】： ( V6 R2 S* y) G1 j
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3 C$ Q- U C6 d, e% S! o0 W, z公仔箱論壇1. 大 蝦 剪 去 蝦 腸 、 去 殼 ， 留 尾 部 的 殼 ， 撒 上 鹽 及 胡 椒 略 醃 ， 用 竹 籤 串 起 。
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, i9 L! ^+ D, Q# U8 G& U! V2. 將 蝦 放 在 烤 架 上 ， 將 兩 邊 烤 至 半 熟 。
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, Y1 p9 p" y- J9 d公仔箱論壇3. 海 鮮 醬 、 蠔 油 及 指 天 椒 拌 成 醬 後 ， 塗 上 蝦 並 烤 熟 。 最 後 撒 上 炒 香 的 芝 麻 即 成 。公仔箱論壇7 ?% O: k- {9 Y: ~
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【其他】：
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做 這 道 菜 ， 大 蝦 最 好 選 用 每 隻 達 100 克 竹 節 蝦 或 大 海 蝦 ， 味 道 會 更 佳 。 家 庭 式 做 法 ， 可 將 蝦 放 在 平 底 鑊 加 少 許 油 煎 熟 。 |
發表於 2007-10-3 02:35 PM
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