材料0 Y. ]" N% B& F5 E1 {
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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( W1 ?$ V4 K+ Z# I2 Z z, d. R+ f餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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做法
- `! z. y8 V) G; D1 E0 \5.39.217.77:88981.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。tvb now,tvbnow,bttvb h* _0 Y8 s2 a% G3 C7 V6 d
; Y! a+ M+ I2 J* C' e5.39.217.77:88982.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j5 Y% ?" G0 Q3 }" T1 [) p: n8 e
& S7 F$ A& r# ]/ ?$ [& \tvb now,tvbnow,bttvb3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [8 F5 Q6 s; m3 g. \: e
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 5.39.217.77:88985 W/ L# {5 q) H0 n F
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/ _: V4 d( m5 R1 }5.39.217.77:8898貼士
0 |) ]) M) R2 z: w+ ^" G- Mtvb now,tvbnow,bttvb因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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