材料
; s; T3 m% E0 }/ K2 o餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. Y$ | O. i+ X# P0 c' u. o2 b
% i! T" b) B$ Y5 i4 s公仔箱論壇餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量5.39.217.77:88983 q0 b: j. h# n. k" o% P
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1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。5.39.217.77:8898- n& t3 C' t3 `# h5 w" A
$ \2 i w3 V& f4 q# C$ Y5.39.217.77:88982.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。- c; y2 T* B% j2 w' K2 | Q
0 ?6 d8 V& j% P% }" w6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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7 z' P3 I5 T1 z- s# u$ C公仔箱論壇4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V( J+ b; |9 R O$ S; T
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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