材料
I, j% ~+ W P9 \6 T, ntvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' i3 H* W- H4 W3 T" m5 t( R
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9 b& r$ \6 I( S7 ?8 w9 _公仔箱論壇做法
2 s/ {0 B4 |) _ y8 L1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。5.39.217.77:88980 Y7 \1 ^5 i8 X$ W7 z+ V
; ~; X! Q) b3 i公仔箱論壇2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。9 T0 T1 l* Z4 c' L
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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c+ v, g, U% I2 J7 f W貼士
. }+ s& V: X9 B& U8 R4 f因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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