材料
/ A3 O0 x2 V+ p7 w8 N$ [( M2 Y公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ^+ U6 N3 k5 O3 |; v/ Y
f% }! l1 U0 \5 k6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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做法
6 A3 ^# O1 p# J$ o& w: L( A) k1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* x. O7 l5 l* S8 H
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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9 R# ]* ^* V. C- d1 K- q8 t0 I. n8 a3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。公仔箱論壇0 b% H0 P/ E& U( c: F7 J. t
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w& G9 {5 F0 W/ c4 \8 E+ X
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8 E- f" E" {: O1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:88983 i' F; v5 T4 B9 i( h& p/ y: l. I
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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