材料
: p% ` Y3 V8 Q3 S u5 ?, p公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇8 D& V' _( g/ c: s$ y* \
4 O( _0 {9 t/ c2 X$ T& p! J- i$ j9 f
餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量公仔箱論壇. ~7 w! i8 y4 s6 |# ?* C
. \: ^( k% Q$ J1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* `. V: }$ ^- k/ d9 O
做法
) g* i* w5 Y" `/ Q3 d$ U' M5.39.217.77:88981.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
7 _ p+ h g* Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ A3 {8 m6 Y! r2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。: q, T9 y/ G5 Z( g4 u
: K7 |* C" C4 b
3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
6 J0 g$ l6 `. P9 K1 o$ @' a公仔箱論壇
" O3 c9 W0 C3 }; @1 \2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
3 \0 D( T O; P2 `/ t# {$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z, t P2 J* \9 `' B% w5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( Q: n9 \- ^8 k
貼士$ C0 {% L# |& S7 k; w' z l: k
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
( m9 Q" }6 a8 Z4 Q6 K! Z5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-9-7 06:17 AM
| 