材料
7 u# D5 f* t2 }/ v" X8 ]5.39.217.77:8898餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇1 V% r9 c1 I# s5 s1 r" K
; w8 Y+ G8 w$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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+ H& A7 G2 w" k8 G8 A% y做法
2 U$ u6 n) p1 L6 N8 Z* m公仔箱論壇1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
8 B) j- F7 \" k% x7 M6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q: G( [0 }5 B1 e" d) P; k: R) e* n
2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。5.39.217.77:8898- X6 c/ d" \/ R0 _9 F
/ @0 z' L9 p6 _; p+ v3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& t2 W$ ]' c) t
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 5.39.217.77:8898- G9 d2 X$ U2 n; n) ^
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 tvb now,tvbnow,bttvb# j* ~2 d6 |& w/ B3 I
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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