[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料
9 m* f! s+ n* b1 k5.39.217.77:8898餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' c& f$ f6 K* {* M, n

1 t4 p2 ~! i6 }$ h; H7 `餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量5.39.217.77:8898( `" _- `; D6 u, ^- N5 R
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5 x0 U* X% H/ ~! V. u* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 i; ?0 Y2 n" i3 y4 G
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。) N! k- t  B, f; ^: Q1 ^

0 h/ R! l. J4 \7 ~$ j2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。公仔箱論壇# f/ s/ c, K9 z& S% e

# T+ A+ Q% ~4 }tvb now,tvbnow,bttvb4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 7 g7 G' K# v6 q