[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料公仔箱論壇. t0 G* B9 q. o3 M
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.77:88980 A) V( K4 Z# D# o+ I2 u

8 i) w# Q$ K$ S4 |餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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做法, w9 M9 C# a5 y6 B3 ~3 v2 h
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i7 k  C9 z" x2 u0 U  e; m

6 v6 v+ B  b8 S* ztvb now,tvbnow,bttvb2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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1 l* T; E% e# G5 }  Z4 k: x7 [公仔箱論壇3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 6 _  u! b* r) c& c
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貼士
1 n9 l) k' P5 E1 |6 d5.39.217.77:8898因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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