材料
) ]' S# F% ~7 o) r$ D公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.77:8898$ A7 f3 }4 G' N9 G: p# F5 G
* N% \% A2 n1 w% N/ u5.39.217.77:8898餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
5 N, M; S2 j( G: t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o" @- V/ }' X1 [! u
8 Z3 o- |! O9 o# w" _4 M- Z" ~
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 d* [+ g2 o* ]4 t j' J+ X. L
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
# _0 f2 C$ R/ ?7 }# x, {% O. A* K/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [" y$ ~; _4 _, \4 }
2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
6 j6 U( Z2 j1 T& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @% |. _7 I. y: S! K
3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
3 s9 ]/ l% ?4 m- H9 T1 q/ L9 X5.39.217.77:88986 ^) n# b" S" O% G7 v" ?4 g
4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q" F1 g* B" @1 v; y" T( A4 w; F) a
; u1 X; ` D+ W& W
2 e+ [# I! G1 o3 a貼士
, Q) D7 p+ P6 {公仔箱論壇奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。tvb now,tvbnow,bttvb( C* p' }: ^2 _5 S9 a
|
發表於 2011-9-7 06:16 AM
| 