材料1 m, b+ o0 [2 q' c: l
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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( \, [8 p$ S, Y# i8 ?( R9 U! h做法公仔箱論壇2 ]' h/ j8 r3 [) _ r( k; i" D+ _, o
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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+ o1 y/ e. M. t( t8 q: D2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。5.39.217.77:8898# W4 M% y+ L) ?- N+ O/ {; J
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _, f v( k- K& X. q+ ]* c+ m
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。4 p8 U9 ` p9 C5 f+ s
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6 {8 ^; `. q' P3 A5.39.217.77:8898奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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