材料5.39.217.77:88988 e. g3 W: g8 ?+ ?5 Q6 H# t1 |
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇* e# `/ z* L# s+ N7 ~
, h. a2 { `! Y# ?) ] {餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量公仔箱論壇+ f7 M1 F! f) y5 K. b
- W& z7 z% `9 e3 z1 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e/ M- M: c' ]
做法1 ]' e( o j1 H- F
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
2 U# o9 E9 G& B- w& d) e公仔箱論壇
4 ^! y; C* O; L+ }4 G! d! Z. l( v2 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
; f: L# B, Q# ^0 w2 z' T E _2 Btvb now,tvbnow,bttvb" e' x. f, ^4 v; `9 V8 o- H
3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。' F0 _0 y* f$ K. ]- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 ]( H' P$ X9 K/ _* L
4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。" L: C: T' t. O/ W: Y; I4 ?- }. T: c
5 f# g# R" \! [ J3 T+ e) Itvb now,tvbnow,bttvb
4 ]: e: r2 a/ Y; t. ^9 ^貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w9 R8 a# v" G& w! w0 O
奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
- n+ o, h6 q6 _3 I" z |
發表於 2011-9-7 06:16 AM
| 