材料
4 k7 f. I6 `# F公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量# T9 `( N7 r v- t! f# n$ Y8 Q$ C7 s
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% P# Q q0 f+ M
7 E6 D6 ?+ o1 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y& k' f- L( J+ T
做法* e( J) o; e F, L, V
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。7 [5 e0 a) l( A$ o
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb* X$ k0 Q& P" T% ^ S4 S; K, j
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。5.39.217.77:8898; y+ ^/ L7 K5 @, u4 u' m0 B
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6 Y0 M( b- ]3 [3 w5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:88981 j5 B# O l7 w/ U# R' x5 m
奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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