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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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) u M$ I! u- @! K' u% qtvb now,tvbnow,bttvb餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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做法
' Q5 w7 B2 h3 Q; v; W1 B1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。$ C$ D& ^4 o$ Z2 O& [' O, R& M6 v
$ \2 W7 W5 @; v! X2 s3 o' F3 Y5.39.217.77:88982.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。& @# _: Z9 S. r3 L0 n3 j$ ~$ |: P
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。* |+ g: s2 Y0 t4 T
9 {6 s+ G( V8 S1 k. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V: T1 J9 T' N: f/ o8 I4 K
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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