材料
& v0 O' Q% g' N ~1 ]餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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: E0 n* X* o$ E2 v6 D/ _tvb now,tvbnow,bttvb餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量; f$ H0 U5 I7 _/ m/ x' z' {9 G3 A
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* G; X% B, ^8 A* F6 ^) b5.39.217.77:8898做法
* }$ W R! ?$ p( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。9 k. v4 M J8 p
* H( ^) h F3 B4 p/ Otvb now,tvbnow,bttvb2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。' Q; r- d4 B/ H: X2 X! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `+ ^; J7 ?2 t ?
3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V1 ^6 e# Z3 c$ R: ]
6 v3 x* ~: ^* a* gtvb now,tvbnow,bttvb4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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: b. R; D& }: W8 q貼士
' I5 n1 s- P5 w- @" H& u- Y5.39.217.77:8898奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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