材料公仔箱論壇, {* t+ N+ `8 I
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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7 N( n1 X0 x1 F& t& k, C. h- P5.39.217.77:8898餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量0 N* x2 Q0 Y& t3 |
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X$ `# i( f$ z) P1 v! e, ~
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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1 r9 N! q, I6 @8 l% b$ Htvb now,tvbnow,bttvb2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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7 C1 k% E9 g: i! ]0 mtvb now,tvbnow,bttvb4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。# @ j% D7 o+ ]; S0 |4 u
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。5.39.217.77:8898( g( P0 A$ i/ J
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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