材料
2 {3 ?: q, |; O ]+ Y4 W% Y公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( @, h# j1 V1 c( e, e6 `$ E
& V. _* Q* i* N, j+ K% g% k餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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K' N5 P9 z+ ~2 e( @2 l2 P2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ V$ a7 ]5 n$ P9 [ R+ W; }! r
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。 b9 o/ ]- B8 i6 w" u
# f& h# \9 M i' _1 E# _公仔箱論壇2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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. z: ]0 w! L& e, {( m P公仔箱論壇3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。" u# ` N# |! Y8 Z6 C% N6 t3 p# D
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4 M# x; k' Y! m" q; o6 W% N奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。tvb now,tvbnow,bttvb* i0 A) p: F4 ?; q- i" L* ?
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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