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[甜品] 椰子香芒月餅

材料
$ `& k& x- b6 U: o9 D8 Jtvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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! U7 r% Y7 I2 ^餡料:即用吉士粉/芒果肉(切粒)各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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* ^) f: ^: o( f: M5.39.217.77:8898做法
! W* S( m0 Y: c5.39.217.77:88981.先製作餡料,吉士粉、水、椰子粉拌勻,待 10分鐘成奶黃餡,待用。
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2.取 1湯匙奶黃餡,放糕粉中略搓,包入芒果粒成月餅餡。
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3.製作冰皮,冰皮粉、芒果香油和水拌勻,加入白菜油,搓勻成粉糰,分 4份。5.39.217.77:88985 |& [2 q  s% M
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4.將冰皮搓圓壓扁,包入餡料,再沾上糕粉,放入月餅模中,壓模便成。
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奶黃餡一拌勻後會很稀,要放置 10分鐘,變得較硬身才可以拿來包餡。tvb now,tvbnow,bttvb  o  C, P" b" m2 ~% c
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