[甜品] 番薯冰皮月餅

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材料
* |/ D: `; g0 F4 itvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇' ?6 W& L$ _  Z9 m

. q! s" |) y* D4 N' B公仔箱論壇餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個/ j6 E  r/ P$ e% B! H4 m- X

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7 f3 [) ?3 L, b$ |做法+ q% T7 Z* x( \  N
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。5.39.217.77:8898: y# V+ _2 O$ ?9 w+ t. i
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。4 F7 R$ J" w3 |1 d# j$ ]
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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  T# Z- w2 ~; {  x3 n& t8 b/ m公仔箱論壇4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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