材料
1 R9 v- h9 L+ J+ E( Qtvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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% N8 e8 |# ]. Q6 y9 E1 c& ~餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個5.39.217.77:8898 L) j- H3 l$ J4 r6 _5 T
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0 |9 |' S# e& {7 k9 p3 v% P) N做法
7 V, ?% c8 A9 ?. j# I2 r# W5.39.217.77:88981.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。tvb now,tvbnow,bttvb! o+ j6 ?- o" Y8 R/ C- Z, e
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 tvb now,tvbnow,bttvb! X$ W/ c1 Z5 e4 b4 A
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, a2 T0 L9 y; |4 J搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。公仔箱論壇! {0 C0 c; ?( }$ p% T4 C( Z
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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