材料8 ~6 e, ]( _( p x7 z
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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9 \) _/ Q6 g! p* }) S7 I6 I# E" s! v公仔箱論壇餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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6 L( F8 r2 f x) }; Q$ D+ B做法公仔箱論壇6 h6 t% t1 @) A+ ?& n' I
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。5.39.217.77:88987 h. D* q6 H+ E5 a- k
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I# P% C+ f. s& g7 Y7 S% b' o
4 ?: f# O5 I; ^1 L/ ^8 y, q3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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( ~, O8 e0 T0 a) t: A2 M; u5.39.217.77:88984.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 公仔箱論壇, y$ i- c: ~5 m; r5 b
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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