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餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.77:88986 }+ ^! |( ?5 x9 F3 M! {
0 R1 U( }, x. w( R2 A) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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; Q$ {- r' A& x3 U2 u6 g4 S奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
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0 C# Y6 P' v+ \& b: X" ~! [1 F做法5.39.217.77:8898: x4 G/ g' Z. K( n, [, V* k1 O
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。5.39.217.77:88983 o9 f7 j7 S/ H
0 M6 ~0 ?- s/ i! A3 {/ q5.39.217.77:88985.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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6 ]! h1 w$ e5 \( N+ X; v公仔箱論壇6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 公仔箱論壇$ U" y( n- W' H2 p0 H; V
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2 `; V& S7 e) r0 j蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。tvb now,tvbnow,bttvb' p! j( I! v$ k p
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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