材料( s; x3 S/ L( t
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量4 c W1 G+ k C( u/ Y3 \; @
9 @8 {& N: ~& _0 B4 a8 D朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克公仔箱論壇8 z. ^6 _, T ^ w* S; p r$ Q$ i! d3 m x
$ b: N: k, V4 {5 e9 T5 ]公仔箱論壇奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒( h) ?' T% B/ Z1 @) ^+ C: V
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$ Q" B- N' F1 N/ M7 k+ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
* k1 M" E4 \6 ]2 [7 h& h- k* Stvb now,tvbnow,bttvb1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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0 ^ J. |0 g+ O( G2 m$ |% C, ], d公仔箱論壇2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb, S; t8 R- P5 x, E7 u1 y1 U
[$ ?, Z1 m: y" R2 b% B/ W5.39.217.77:88983.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。# D( i, Q3 v/ i4 i$ h S
' M' U5 d% a! H B4 K7 s% s+ X5.39.217.77:88984.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。公仔箱論壇" z8 E( w: P* v7 X& Q2 Y2 ?
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k2 x+ M- K" } R- G/ p4 t
4 X. P% b( B* Q1 D6 g' N$ otvb now,tvbnow,bttvb6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 5.39.217.77:8898) g1 z# v& m! O2 v
0 k2 S7 O' K* z- X% w8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 X% y& P, b. W+ J
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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