材料5.39.217.77:88983 V& ~% {- m. t2 h
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.77:8898" t. T6 r8 @/ x
) |/ C% A1 O- h4 z8 _% \4 i
朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
- {% Y* [+ C, h, P公仔箱論壇 . ]$ S- z4 Q, }0 y5 U+ F- v0 m
奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒公仔箱論壇& f- |- r5 B4 ?3 _, j
F6 b0 c, D+ }% U% d+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S) `$ F+ E+ Q4 t6 @' V' J
做法
% ^+ t& P! ^8 r gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
6 P3 G' h. ?7 u! b6 w' r% otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# p0 i- c( y' O+ r" j
2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
- T. z, k$ j# [% c- [, dtvb now,tvbnow,bttvb4 }5 Y2 O' @. M2 r
3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
* R+ B0 q0 C' |( n4 q+ [公仔箱論壇5.39.217.77:8898" `# A" q+ [2 K2 P% E
4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。5.39.217.77:8898( Z7 e, ^- f2 X Q9 Z) I. |8 ~9 [
& z/ S2 O; J) d0 }5 K
5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。! R3 u1 t/ n5 p8 K7 U9 k
* y9 x r2 P% _- t" S( J6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
5 x J& F5 i8 \0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z5 q( @$ u" |8 q% g1 Y: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v) N( g& S0 A4 q3 V R1 ?: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
7 D0 c& r: d& J4 R1 A4 ~, v( h1 v9 {, U蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。5.39.217.77:8898$ d! F6 w Y) d' y5 a4 }; {8 M
|
發表於 2011-9-7 06:14 AM
| 