材料5.39.217.77:8898( @/ p/ v" [4 @6 ~( W A2 z6 O
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克tvb now,tvbnow,bttvb! p3 L% H& |9 Q; d0 c5 ~0 Y# C
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
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做法. V% \9 ]3 A1 ^/ h% F0 ~) M
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。5.39.217.77:8898+ Q, [# n/ n: H4 i" q$ ^& D3 U) H* A
9 Y& |8 o7 }' @" v8 q公仔箱論壇2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) ^/ E1 y4 `5 R2 \8 S
6 B7 Q' Z8 m* E公仔箱論壇3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。3 e/ T. G/ k8 C- c1 R
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h- j [1 l: @$ n/ E) \
; ~9 T% m6 O$ s5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。4 x4 L- Z; \% ^9 {7 h7 W, U+ L
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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+ I# ?7 ?/ j9 G( q9 p* m$ {( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:8898/ g5 _5 i2 U8 F
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。! Q/ L& c" z2 X6 d. }3 B b
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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