娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 h/ R) d- ]7 h1 N! ^9 L! P
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烹制材料(四人份)
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' \8 R. F: z8 Y5 U3 O) F4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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3 s% F/ r. v5 V& K) u 调料：
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3 k- x6 W- K8 Z' o9 P- D 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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" Q5 a7 B( i# _5 Z公仔箱論壇第一步
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( J4 m9 R' [" K5.39.217.77:8898 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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3 m) P2 x! e( q8 K4 M! `: e' @5.39.217.77:8898第二步 2 g0 I7 J- r0 D. F
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步
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$ p% H; s3 n3 c9 d公仔箱論壇 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb. C' s, c9 `; I1 c" c0 u9 ?
9 l- G7 m. ^3 }) D$ N4 qtvb now,tvbnow,bttvb }3 q, u0 W+ R4 Q( [
第四步 5 q2 o/ L/ j% f0 E3 b/ y$ `
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步 G s7 g& @9 Q3 [1 q5 }
% e) i9 Y5 U$ H$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q% m) ~4 f" A; u
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第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 公仔箱論壇& H3 L4 M) t y+ o* K$ W# B
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完成 * w* R9 s- o7 y3 K6 h; n$ u
厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 A9 C- D L0 n6 a( J% O- @) }1 w
; B' L3 J+ C- ?+ W" G, {5.39.217.77:8898 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 I+ {5 J" E0 r! w) J3 n8 ^
. v; o. h( v: A9 d 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 tvb now,tvbnow,bttvb, M1 a) b" i2 Z# `- Y, u
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb. n2 g7 N' K) L% O2 O
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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