娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 5.39.217.77:88982 R9 ^/ f/ e7 s" ]- _
* e. O* h7 C9 n) u6 Z7 Xtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(四人份) 公仔箱論壇; \# l- m3 z# h1 R
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材料：
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; ]& A$ Z: d4 c$ @0 C; c* R公仔箱論壇 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) " C' v6 h6 Y5 j7 W! }
. a: m! \. N# e+ z3 m* @ 调料：
" B' Z; s5 G6 p ~* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C5 A' J, [, x Ztvb now,tvbnow,bttvb 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
6 T j8 @5 p5 C: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第一步
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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第二步 5.39.217.77:8898* n) r+ X8 n2 e6 _# ]% L6 s: h
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步 0 d5 c/ T4 Y' _1 L1 l' F
, h0 R$ v3 X; V$ ~+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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9 S' b8 m6 l* f! y7 x公仔箱論壇第四步
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4 n% U6 i1 V- E% A/ V* z7 _5.39.217.77:8898 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步 5.39.217.77:88985 Z" G* q8 E3 J6 h& Z, Q1 T
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 5.39.217.77:8898% M% k# Q8 F$ m& d" P
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/ z e. w! L A& T第六步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _5 p' e3 J; b x. o( ~
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 公仔箱論壇/ e, h4 O) M ?
' L: \1 o% x# A+ X8 H+ V' z0 x 完成
) P9 p4 `1 A, m2 Qtvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士 - ]* L: ]. I A) {. P( b, m: ~8 i% M
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]- _: E+ `: ~9 w( d! m. D
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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$ a0 U% c- v8 n* J" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- {8 @: }) V& y
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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