娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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5 b7 m, j5 A! s7 H0 R5.39.217.77:8898 烹制材料(四人份)
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材料：
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- ~7 I7 x$ B% f- x% y公仔箱論壇 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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v: f$ T+ i5 q! G 调料：
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8 j: I; A+ u- J6 b 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 [, c& l+ @2 C4 B
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~- V* E' r2 V w
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1 g6 `) L W) M: e+ g" w公仔箱論壇第二步
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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0 F- h5 c4 o) n$ h; _tvb now,tvbnow,bttvb第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 C& \' c& s* a5 w0 {
v& v( ^0 j& {3 E+ V$ z" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb9 \, f: M2 {: s4 K- p
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第四步
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* R, d. d: R4 g2 L. f1 ?% P; d* { 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5.39.217.77:8898; W: I! N) k9 k K" u
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第五步 tvb now,tvbnow,bttvb3 L( E! ^% l* L) s, A+ c
: D5 P& E" k _0 {' A% x. ~1 t: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 d: B/ j9 B. Y4 F6 w7 d7 k5 g
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: y$ @0 C' v; Z" I' l2 _, F$ r5.39.217.77:8898第六步 5.39.217.77:88989 T! Z% k" K2 u+ d$ d- Q4 B
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 n, j. S# d2 t& s
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完成 公仔箱論壇0 ]8 u+ z: E! @8 `( W
厨神贴士
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 公仔箱論壇8 l: J+ _* o3 E% {
( `6 Y0 V* O g; y! m/ A8 \ 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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9 a& G1 }* P( m+ R( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 公仔箱論壇- o3 Y: x1 u# w: S! y# s. k
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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