娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 * p0 ^6 J' _( S
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烹制材料(四人份)
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1 r- o$ k; K/ v/ Z: i8 \) H( i1 Ntvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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# r9 a: O( g: \: V+ k" w ?- Jtvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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% X/ y" d }- i) s7 l4 F 调料：
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) ( o0 A0 a# |2 b4 o
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第一步
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6 {& b# X, v' {2 wtvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 5.39.217.77:8898/ J; E6 ]" ?) Z& q
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第二步
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& w2 Z0 a B! A; W/ F- e8 {
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第三步 tvb now,tvbnow,bttvb: }( i+ C. U9 g& D
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R/ L4 ]) ?7 Q0 c5 v7 Z* o6 q
5.39.217.77:8898) S) s, @1 Q/ Y
, T: l8 {. q! R9 n第四步
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" s% U% u1 o% l! m5 `; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y5 X5 G/ j) J$ A/ z2 D
: s# Z8 Z# m+ J" q$ S! S$ p; B5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: T# g: f5 q/ G# q* t Z2 T. b
第五步 公仔箱論壇4 V- ]0 Z6 K! P/ {! a) m
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 2 w) `% E- n; O! L8 H$ Y& x, m! j
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 - V* s: Z: V( ]
m" Q$ z1 {" p$ w4 f0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 完成
( @% S; D$ E2 v: j2 M. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士 5.39.217.77:88987 K5 g0 ]0 |- w8 @9 c" y
8 {4 a; i$ P' |% L+ O: n z, c 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {6 @& h9 j( l3 J
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 1 f# F" X4 @; j& K) i" d
# V) _9 U- _, X) ?" O/ z" O公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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) c/ o% Y( C. H6 d g8 o7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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