娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 + N$ \$ E$ [ [7 H- h
2 g) I" C: g& Z/ a qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(四人份)
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材料： 公仔箱論壇7 F& c8 h; U$ |9 a) i& Y
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料： tvb now,tvbnow,bttvb8 @& c: f1 _0 O9 d3 w' C+ { W4 q
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 公仔箱論壇/ e3 g& B' u6 y- l6 F- ~) \
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1 h, s% Y! O6 J! W公仔箱論壇第一步
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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6 T- H" L1 \; k9 I, dtvb now,tvbnow,bttvb第二步 + s6 E1 h' c4 e( e
# @$ _# c/ t; C9 ^/ q! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 s5 b& ^8 L# |3 y/ `% Y9 Y- M
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) |& J' K# K& \* ?0 c! Otvb now,tvbnow,bttvb第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A6 o0 h; N! \7 _7 }1 z9 G( a
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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2 r9 z; g% m( _5 x: X# E1 |5.39.217.77:8898第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |# I/ P9 r2 g+ x2 m, r. C4 R
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第五步
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- p- W0 Z" R$ a7 B& F( Z! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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1 W, A, A M d; B: vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, G4 o, t1 s* Y6 x( e% V
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第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 公仔箱論壇" `! [1 u" d/ b4 F' X
6 p c8 D x, j! H公仔箱論壇 完成
2 i( O' m6 j0 z2 w" l' z; ~; H& ] Q 厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- |+ P' b0 i/ z: T( d0 ^! |1 @
0 H2 n" S% D4 G( [) X6 _2 E3 q5.39.217.77:8898 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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1 E" S3 i" G* { c% n' f0 C5.39.217.77:8898 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l/ L: c K/ M1 H( t3 \/ Y6 U i
7 w& l5 V1 l/ a" ]% o公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 $ Z, N. x5 z; z
& m+ O+ J& d B! gtvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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