娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 tvb now,tvbnow,bttvb1 p! h9 ]- o x0 G5 j/ v
( l1 x& V( J6 L, P' f公仔箱論壇 烹制材料(四人份)
" X m. x1 u4 a, P' `5 Z5.39.217.77:8898
- `! O/ b/ K( g; Q. r/ |tvb now,tvbnow,bttvb 材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 i6 P1 H# P6 V' B+ c; `3 N1 i
公仔箱論壇% Z1 b5 c- J6 x4 m+ y0 f1 ?$ o
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 7 W% O0 `! ]/ n7 V! _6 f5 i
; |4 i, a# y: |5.39.217.77:8898 调料：
1 ~6 d/ a" C" `3 `+ f( R4 @7 I
; I, x5 W2 v. X+ N: i公仔箱論壇 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 公仔箱論壇5 F7 o$ H" l D% V+ ^" }% v) |; J
. G& s1 q9 z5 k) K( t* ]) Z' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e- P q$ F1 a5 B# n4 a
第一步
0 \4 {6 d& P# |4 ]2 R6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 [3 R* ~+ F# _7 utvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
2 H! k& |0 ]9 r' U
, y( V6 x; v4 I1 p5 Y+ `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' h% u- z8 F6 `& _7 J. O$ ?
, M: w: W$ |, I4 C2 N# i6 u! d8 e) ]
第二步
, p: R) q! Y& n- d
% [! Q9 e. C5 V) {& l 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb" \2 J/ U* h( N2 m6 `, t2 m7 T& \4 S
3 ^7 O. p( T Z" A
 1 I% l( N$ S% X& {0 O. U
第三步
1 ?% n' P' U* Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: P0 e3 P/ E0 R* A# V) W
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
$ S1 `6 e% x, f1 _8 x5.39.217.77:8898
* e; X6 w. K8 G8 v# v
" I, ?3 u* z: Gtvb now,tvbnow,bttvb第四步 4 J, t! L: c' u0 o5 O- L; k8 o
5.39.217.77:8898* _) P# u) U% X/ J* Y1 x
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5.39.217.77:8898& A% q& Y6 ]& ~: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `7 p4 `$ r# k; X; |" o9 I
2 J% X2 d( K- w$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步
/ l: a4 k& i4 l4 o B1 d- i; atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 M7 v3 }- Q* v( U( ~; H! U
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ l! r! v! s9 h! J6 e
公仔箱論壇+ P" V( [+ l, m- J& C7 F9 h4 X- b
' \* N9 q! ?" i _+ Y/ Atvb now,tvbnow,bttvb9 t0 M: u9 \: g# x. a* G h
第六步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p' h5 x; {; L8 ?' r
% t6 c$ p5 k8 \, G 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c% l: ^+ N) H5 U5 g
y7 {2 ^" p' J7 S3 }0 p! u+ m" A公仔箱論壇 完成 公仔箱論壇! Q- w2 r' h; T$ V# i7 l* D7 j
厨神贴士
% H7 V! z1 h# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' v$ h6 F0 n& y$ W& j: b' u2 z- m% B) }
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
: W# B/ R2 C! p& |公仔箱論壇
& s3 _1 T' N: ^/ x6 }4 x 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
/ m0 s: c- q3 c7 F4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J2 Z' {' p, e/ a7 x7 P7 `" t 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f. k! ~3 V W( X" ?; N+ r
0 U9 D. H& j. X$ \ Q; j/ p- U+ Btvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 