娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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2 E" D" j- ^1 D/ d$ Q 烹制材料(四人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~* d: ^7 |# Q# X b* D, n
) j; |6 _8 F, Y7 l* [tvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 F9 ^. |5 {) S% H
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调料： " R/ |. P+ x; N6 u& u; l
! x( }! i5 ?2 D: G+ `" p: m( Z# Atvb now,tvbnow,bttvb 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步
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" Y: S2 E4 {, W2 s' U, Atvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 ' J" f2 o2 M9 q( j- f% e v% E! {* p2 z
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第二步 公仔箱論壇/ |# o$ t8 i" t- R6 S
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 : f3 w! @: ^# i+ J
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第三步 tvb now,tvbnow,bttvb7 \8 H$ S7 g: P) ^
4 Z: c! p! V; `9 s( ~5.39.217.77:8898 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 Q( Y# R1 s4 |$ U+ F' Z0 N3 B
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2 u; Q$ U0 K4 x0 z" K5.39.217.77:8898第四步 公仔箱論壇, }4 x, p7 {1 {+ @
0 b" `- I2 q; p# i' H- H2 |* [! _: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
6 C- t9 H4 h r+ q$ q* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 n; u0 Y& L" k. E7 N
; d# S4 F) P! J% d# g7 y第五步
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; O# T# [* u8 b# q5.39.217.77:8898 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x, r* q) D" @# r- f1 D
, i, E9 L+ A4 E2 U2 L" a/ _; _" m8 a 5.39.217.77:88987 ]6 F9 i5 G9 n# }8 W4 Q! n
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第六步 公仔箱論壇# E: w* m' j/ v7 y
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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9 V! i- W3 \8 z. Z" d 完成 公仔箱論壇/ l$ Q [* Z7 A8 O( P( g
厨神贴士
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3 B: M# z' I. i$ t: N4 [: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 公仔箱論壇( m7 q9 o7 F- x7 p: g* E1 B
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 ( |! n; G0 p m$ A# }2 z
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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/ N' p- \ E8 @' [8 h% G% m 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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