娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |2 r# b4 Z' E t/ H+ X& K2 t
9 ?) j9 p7 y6 W2 D" x 烹制材料(四人份) 5.39.217.77:88986 h h: H% d+ w* @6 X
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A4 Q% L/ \& a: @7 F( d1 `
3 U% ^/ ^- s6 u! Z9 C公仔箱論壇 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) ! B# q$ U) v T9 {" ]# ?
# l* P, b% l; Y0 R) a5.39.217.77:8898 调料： 0 ~/ C! p- P8 g
: |: d9 i, m! p3 B公仔箱論壇 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) ! S8 }7 `' ^" M0 E+ }" G% ]
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- q7 U% O. G( S+ Z2 f" V6 g& }* l4 ?5.39.217.77:8898 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
$ F; q. y7 v( | k" f6 M9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- _: G* R) b( @: T9 B2 n: K
+ Y0 W; ^4 X: v9 Z! q公仔箱論壇0 b, U6 S1 L. c# S6 d$ e |% [: [
第二步 tvb now,tvbnow,bttvb( f$ H& c8 O O, G+ D
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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2 b% L& b# ]8 [公仔箱論壇第三步 tvb now,tvbnow,bttvb9 J- J4 e2 p, l$ c, D
" V; H R1 h# B' Dtvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q: X0 B- ?, g J% _+ c
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第四步
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( a# }3 B0 r" n5 E2 g0 o* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步
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4 U+ L5 L/ |5 K5 j; K+ E0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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( Z+ O; ?! T& T- G! p) h! ~$ Ftvb now,tvbnow,bttvb第六步 公仔箱論壇% m4 X) U" W& O( Y$ }
+ X+ B; h: _% }3 X* etvb now,tvbnow,bttvb 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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, Q- Y/ J2 w: w 完成
$ a! y3 G8 R4 U5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士 3 f0 i! e( ]. V, Z L
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 5.39.217.77:88981 X+ f9 ?2 q9 k
0 F4 r1 U' ?0 T( i0 x5.39.217.77:8898 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 公仔箱論壇" y- E- D$ k) G9 t# J' S
d2 Y4 R; z. x; R g4 p" n; [ 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 公仔箱論壇# g6 g9 K/ w/ I- P6 `' ~
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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