娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 公仔箱論壇9 I! d( L0 l) K5 q4 s; b; w! ^
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烹制材料(四人份)
y3 B) _3 t) q" M; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' {) ?2 s& ]- w0 U; g
材料： 公仔箱論壇2 A F+ k3 _( M: R5 o) B' \' u
0 Z: ?4 O1 Q9 @7 q0 ^tvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# y7 ?5 e) y0 ^0 a) a) `6 M5 I& [
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调料：
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步
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/ G% ], S6 g% H A$ C5.39.217.77:8898 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb, A' z+ s" Q0 o' A: q
+ q ]# T; E& {! a- x; k3 }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% J" c+ z1 p, h: x
- I$ O, m- V* O/ B1 n$ C3 G( Q) t第二步
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z9 b$ R) A' h9 o9 s. X& ^+ ?
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2 v7 E$ s- j# G/ |! b/ j. G& @tvb now,tvbnow,bttvb第三步
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' P3 \: G( b% L% L, o/ q; g5.39.217.77:8898 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; w" k0 m/ H x C
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5 Z4 Y( H/ T$ S$ D' o% A4 }1 s公仔箱論壇第四步 5.39.217.77:88985 a* M( x! Q' N9 Q
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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% b9 f J: U0 A; k# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步 0 m8 J+ U- o3 I1 _' q
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
( K" {/ X- j7 i- ~4 P5 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 Q+ ]4 k; {# ^2 v. t+ f7 M. j
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( G2 E4 K& r, E+ J5.39.217.77:8898第六步 5.39.217.77:8898. [- d1 }8 K; j7 l1 _+ [
m1 O5 ~4 K/ k6 O8 o1 B 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb! y: R5 [; B! R- F& n( Q1 i3 o8 y8 Z
# ]0 i5 r! G- N9 X! ^公仔箱論壇 完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L Y) a$ ]* O4 P* ?6 ?1 ?
厨神贴士 + W6 M; P. F' w6 G8 t$ N& Z
0 N" t, u# a8 z: b公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 5.39.217.77:8898$ K/ E& ^! H0 o$ V% g- F
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 : M4 Z! |" s7 k% H& {9 d
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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