娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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" J# t1 r/ r3 q7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(四人份) . T3 U: Y( a) p: o$ N2 w9 u
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材料： : e" u, k# F. _6 ?+ O9 W
* S* y) [" i% Q2 k, u5 _ 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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- M$ `; E6 X: V8 z, n. b3 ]. T5.39.217.77:8898 调料： tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# Z9 Q* d( U |* E
1 W2 ]! p9 K4 D8 N8 i& y 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb* @# S) r. y" P+ U9 T( B
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0 K7 H6 d. Q* f# @: K8 Z- ^第一步 tvb now,tvbnow,bttvb$ U- S) f$ {* v" ^6 r
+ S% t$ J+ ?- V, \# F* j8 [ 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n7 k1 D9 f# X2 Z; U+ R9 u
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2 A" A1 y4 Y/ P& Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ a/ E) u- ?. }7 O2 F
第二步
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 5.39.217.77:8898. p3 {. D5 T0 a2 g) O& B7 w
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第三步 公仔箱論壇! W. B7 w0 L+ ^
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 5.39.217.77:8898. L/ r; l7 C, I* F! ?
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; _' s: Z9 j, r! n3 M% H% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步 5.39.217.77:88980 v0 c6 k& A! j# ^( C
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 U4 r: ]! B/ {( K5 f& T+ t
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第六步
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/ p* ~; D! ~( }# s8 U: `4 s3 `tvb now,tvbnow,bttvb 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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9 x6 m3 X0 K% r" c" `4 F3 [ 完成 tvb now,tvbnow,bttvb- D* Q9 d1 e* w/ P& S
厨神贴士
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 公仔箱論壇4 Q" _6 M5 p, t. v5 Q' C! J7 q
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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; {" W9 [) _, Z4 H7 O. h a* m9 p" Y, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4 _1 t. O* a) L' s5.39.217.77:8898 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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