娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 , W' D/ L; | M7 s! a
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烹制材料(四人份)
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A4 ?5 w* C( r. X/ o% h; o 材料： 5.39.217.77:88988 C1 h5 p3 J/ Y5 H3 j( {9 l
D: v9 @3 n1 f3 f8 B公仔箱論壇 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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' ^( v$ u9 t8 _3 F4 a+ v公仔箱論壇 调料： tvb now,tvbnow,bttvb0 ]! u. G4 C. F/ U6 q x
. _9 h; _" W/ s# D3 o 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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3 W* Q" S9 R0 {第一步 # P0 F3 Z1 P7 \. w
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇/ |8 C) x6 b+ H8 t4 T- Q- A8 r6 `
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第二步 公仔箱論壇, f% V- J+ C- e
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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$ h/ M+ s0 z( ]( v+ S2 ]' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# d, V; ]8 j0 f( E% r+ y" T
9 O8 ? q+ |9 g" N6 Q" s: m o5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i' X4 a6 j% [& q
第四步 5.39.217.77:88982 E- T2 E, P% l7 G% ^4 B
7 R0 \# u! ]: _( v 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 ' ~: Y( m$ G1 a& v
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 公仔箱論壇; |8 s; F; V1 P3 X2 C
9 k. N# S. _; }: `, |% C5.39.217.77:8898 完成
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0 z1 P2 d" c) c# T1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 ; q6 {- \2 r' u7 M# G
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 % f. ~1 R# I' Y" a- @
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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; K4 [5 P. C- F6 ]7 N5.39.217.77:8898 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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