娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 5.39.217.77:8898# w+ `. r& ]3 x+ m1 B9 G
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烹制材料(四人份)
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: p2 \3 E) ^) N2 M公仔箱論壇 材料：
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, [% _* p* w. L6 J% [6 Q& G5 vtvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) ; P) Y; M! X j6 R. X7 q, L
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调料：
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1 D% ]. D; r' f T 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 5.39.217.77:8898 k0 j* z# V, w! v8 q
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2 F: M" J \( V# ^6 L7 Ntvb now,tvbnow,bttvb第一步 8 y( g0 m) g: I" h; V9 R
' X9 ?& V7 I1 h9 a% A2 ytvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l! w3 r" O q0 u4 e% e
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第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 Z9 q) h2 f! R
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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, ]# b/ H4 \2 _! |. d第三步
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' I( b. f3 _1 ?+ b- Z3 `公仔箱論壇 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# _0 V! k- E" [' |7 v, m9 f+ _! M
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第四步
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4 U' \0 r) ]- f H 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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) g! x1 j! s+ F; V+ Q' Y- p公仔箱論壇第五步 tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ d. l" a Q1 D5 S3 p4 c( Y2 i
, x* Q$ p' W/ F3 r0 v5.39.217.77:8898 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 5.39.217.77:8898 `2 z- ]; {8 Q* N5 Y: \! Y
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5 f3 Z9 k. q7 n6 L0 p$ E公仔箱論壇第六步
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0 W ~1 _. @4 I- F& [3 o+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 公仔箱論壇- S1 y: ~0 X9 d0 U* g" e3 r# |; N0 Y7 J
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完成 5.39.217.77:88988 `; c" D% V7 \: W J3 M- P
厨神贴士
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. c+ `% e, L* S; z1 c9 @ x- r% w公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b! q' U: V, D7 E
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 5.39.217.77:8898- S! @4 n* x& q: J8 K6 j# k4 |
! H1 I" @5 e8 \/ ?" W) G5 o 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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