娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 3 y. f* w, c7 M i; u6 f/ ?; P K
4 F+ Y& D2 v+ n2 Qtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(四人份) 公仔箱論壇4 v5 a$ P" f# N% W8 P
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb9 T) r+ m2 Z. ]+ S7 P) ^
8 U2 s' {6 I0 h8 u3 ^3 ?* P; j" ntvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 5.39.217.77:8898/ S2 u4 a7 V5 K" h6 P7 K
, u A. A: R* W# J) |9 Vtvb now,tvbnow,bttvb 调料：
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 0 }# W7 i: Y# ?- S5 t* a5 Q' p
6 y5 {: f9 x/ s! s e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 i2 X W; F# L
' q/ c/ y, i4 s& n3 P第二步
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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+ m$ U6 {6 Y, M5.39.217.77:8898第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H3 |) ^) |% H( H8 ~
9 v h9 O2 g% P3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
: o) K% h* H9 Y: a/ R( ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I R) I# G# g
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第四步
8 `: A3 x7 z! N+ `: H& W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K7 H. C# x" D
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B' H, A3 H) s' u" P
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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) j+ Z5 O1 r6 T/ M公仔箱論壇第六步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t) ^+ K8 n4 V# [9 D1 j( p
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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E# P# a, b, p4 T8 |4 A' v2 `5 i5 ]( \公仔箱論壇 完成 9 ?8 u: j! C4 u
厨神贴士 9 y* {1 `4 |. O# c2 w, I
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* B& Z# ^ A
! l( ]1 u9 c' s公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 , `% }/ A# }6 `
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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