材料
5 d3 K; f# d% Q# M7 @4 c J餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量' W w1 w5 H$ }" g# o* v, `5 v
1 U4 I( V! p. `: m: B6 {$ F" Q餡料tvb now,tvbnow,bttvb" \5 M9 `; B, [3 | ~& x: e% ]
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
& c# W' @1 B5 x" y; Q公仔箱論壇
' A d; f) C6 _( i4 ~% j' ~tvb now,tvbnow,bttvb
. j1 B; e' i5 D" @; stvb now,tvbnow,bttvb做法
3 D% z. Y7 r6 q3 V% Y( k* H1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
$ k$ B. D/ J# `0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb l" y" f/ ]3 s9 ~) ]8 ?; j
2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
1 w: l/ o$ d( _+ @; X4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
& p9 k9 |7 i1 ]0 T5.39.217.77:88983.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
" z9 B/ k( T7 J* H8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p- U- F4 c7 W8 Q公仔箱論壇4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。tvb now,tvbnow,bttvb! ^" a5 i5 ]9 d* ]
/ m& Y# t2 P% c" W公仔箱論壇5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。7 h9 i5 y; ?! D5 p+ Q( w# t5 v
公仔箱論壇3 P+ l9 r# W3 {, H3 K
6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; D4 m$ r$ |% e% J- ?+ \
. g" r- ?9 L$ d公仔箱論壇7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
, y0 z; c$ v. S* W# K& g+ G$ r |
發表於 2011-9-5 06:16 AM
| 