材料tvb now,tvbnow,bttvb# R. x/ X' Y2 c" O' }9 Q% @
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
- t5 I3 u! U0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P# Q$ U, ~" t# @" M6 Y餡料
; B& K3 Q7 i% R5 M( G* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升5.39.217.77:88983 [0 y& h" ^5 G! o+ l+ A
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* R& r0 V& T, \/ l9 W做法
" x% b! h- M2 O D, }2 O1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。公仔箱論壇- a' k5 o5 P U% t; a
7 B/ d* h4 n# ~tvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" V: i, P; J0 D& J, G
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。5.39.217.77:8898$ j9 G/ K1 S# j1 W' y) m. e
# i' T9 \, i3 ]' H5.39.217.77:88986.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。0 |9 W* L& ]% E9 r B; W
1 s! K# C# | \( S9 @3 w6 J公仔箱論壇7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 ' B$ m2 o: M) r' R
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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