材料" ?. T- s# S# R$ Q$ i8 d4 w
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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/ x/ U9 ~1 A5 G2 G8 {; J餡料5.39.217.77:88987 f3 g" ]1 \% v9 p% L0 {0 |0 M" [
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法+ E i, h; L3 j0 Y# s; {! F
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 G& I L' k6 V9 ~$ {9 s
8 _% i0 U1 H+ c7 }. z/ d2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。tvb now,tvbnow,bttvb' H' Y) l2 K/ A8 q6 ]2 n
2 L2 X- I7 B& ^! o. ~2 }/ ?; v% I5.39.217.77:88985.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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