材料tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( Q7 X" M' K
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 J- V# j, g# x3 v
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 q& \5 O4 S% P
; @! n2 u: w9 l) o; rtvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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* s: [+ T8 F% s) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 f& _. }% O2 J0 j2 R0 I2 X
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。, J( j* L! T$ h
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。: K/ a" m9 I$ c
' D' L/ f/ k* z! N7 W5.39.217.77:88986.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。. E( i+ `3 e: D; @9 q
: B' X+ B2 W( @3 _ K' M5.39.217.77:88987.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E% @: [# \9 g8 k J; _7 a* L
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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