材料5.39.217.77:8898, x3 H9 T1 f; f* l8 i
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
$ O3 [# R/ l h. Y' c公仔箱論壇, t7 H; |& l+ x$ z9 p
餡料
/ e" V D$ _: Qtvb now,tvbnow,bttvb代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
0 B) T( A" I2 M公仔箱論壇
- U" \8 _/ c: ] Q$ V; n8 H9 u* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l, S; j" S. y1 h* ], h+ Q
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ P- W' G9 B* B) H: q7 c9 |2 o8 r
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
1 O# V( Y: U! X' M9 N; G- O5.39.217.77:8898
- V* x. ^* V/ a公仔箱論壇2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
1 u; F7 |' s: w
: b; R5 }- T! z+ j7 c( {3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。5.39.217.77:88985 b# n5 x! h' u
tvb now,tvbnow,bttvb( L6 I+ l% L! R( t
4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。5 R/ \; n4 ?( k L6 I3 s D
- Q' L5 h# P! O% F5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。公仔箱論壇 M, A4 x1 Q- r9 N3 i' F) B- G
公仔箱論壇1 w# o: W8 v0 f4 f
6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。公仔箱論壇1 O0 I; m A) d
5.39.217.77:8898* }+ P7 A8 W" h: x
7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
5 |# X* b8 \* i/ p3 t |
發表於 2011-9-5 06:16 AM
| 