材料5.39.217.77:8898, j/ |9 r$ u" B$ ^) S
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% J, W" F4 s$ }5 g/ Z3 y3 i
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c& f# f. {; I* `! }. j
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6 E/ H* Z2 c' J0 _: z, S3 S公仔箱論壇做法
W) N! Q4 a) K' n0 O v0 B4 ytvb now,tvbnow,bttvb1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。, R& }3 Y4 c8 F2 C7 }& h9 k" A- r
3 x1 E# y( v; k5 m# I$ B+ M3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。tvb now,tvbnow,bttvb# r9 V* L* Q2 h. B2 b
* u& h( x# H% Q' B/ L4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。5.39.217.77:8898- w2 f+ Q9 k9 ~0 E
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: H" w; I4 F$ j" q
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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