材料
" J( c% m* E( T3 v! ]餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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+ O7 P T) g" Z$ F7 F, w5 K5.39.217.77:8898餡料
5 c0 W* R) a: F) |5.39.217.77:8898代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升公仔箱論壇6 b9 U: S6 ~# T( B5 j* b# e
' d; u% V9 Z* w7 @& }: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! y c; v2 R+ g. F5 [4 _
做法公仔箱論壇, s* Q9 a0 u2 m
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。公仔箱論壇) w9 n1 p0 T8 X/ }9 d& W: N! O
8 K' k4 e3 g+ z8 ?% ?5.39.217.77:88982.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。7 ^* q r$ Z! D- w4 K' z9 O+ l
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。: ~, }6 E" I9 F0 ?1 S3 \* N' E' p
1 I0 Y2 z' G0 l# E6 }% @tvb now,tvbnow,bttvb4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 y; F }7 Q" u
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。3 v. U: y9 m* J+ N
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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* L% E% f) V" ^: s. P( }+ v) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 5.39.217.77:8898: N% m# I: C6 ?
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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