菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)5.39.217.77:88988 T7 h* m6 n+ a: z; T
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
1 Y% m- Y9 S/ T( ytvb now,tvbnow,bttvb调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
/ q1 Y: |7 ?: w/ I( F$ @8 Utvb now,tvbnow,bttvb方法：
9 [# i6 N: i4 a* ?' r( t; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y3 l: D4 y U7 k3 f2 }1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。4 u: ~7 h' B1 ]
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb2 M9 E3 O6 d; s6 |4 `1 J- U
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$ \3 S) p7 D2 n* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, u* D( a5 p( |, ?: p1 T
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厨神贴士
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
) v0 F- H- ^* H2 L# O5.39.217.77:8898 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
: m3 Z( |% V1 E& U公仔箱論壇 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
) o% o' V; D* B0 K/ U- Q1 d 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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