菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)公仔箱論壇2 j5 y0 \, m# v3 J' [. f
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)tvb now,tvbnow,bttvb- t6 \$ M' H+ G& Y
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
0 n% b* a" d0 F: v s9 O' t2 T- ^tvb now,tvbnow,bttvb方法：/ J9 P+ W6 A$ S0 ?5 L' {" h3 {
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
+ K0 s6 q# b; A8 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U- Z( |5 [$ |# d/ s( `
! g- d6 G/ i' f- X/ x5.39.217.77:88982 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。公仔箱論壇1 w- K0 |1 ]9 S
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb3 m) M( r9 V2 e$ N
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。" X+ o8 r5 v2 Z# N Q* h
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厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 A2 L6 w" l1 x+ T- ~7 R
$ }) T2 H7 S2 k/ T% @+ B 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
, P { ~: T7 K! ]& B! d4 W* R; Ytvb now,tvbnow,bttvb 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。+ u0 t' j, \1 z! p% Q, f7 P5 U* |$ `
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。5.39.217.77:8898, p, n) f! W. J1 g
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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