菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
5 b6 M/ P, ^& E0 }. h" ^$ h才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)公仔箱論壇8 f, M! z$ t! y& U
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
$ ?' @' s# e; p [- y5.39.217.77:8898方法：
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0 g- ^; A/ {. g! Z* o公仔箱論壇1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。公仔箱論壇) C2 }2 v' k( T# }/ ^( k
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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4 s: G. v( N7 Y K: K* ?4 L7 I2 M( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77:8898) J& g/ \8 P* Z6 Y/ P
4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# N. P! D$ [) ^( O! l0 v
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完成
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厨神贴士
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
- W0 k( Q" L- t6 R* n0 d 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
: V m: H4 C) d0 N7 L% b1 t3 T( {5.39.217.77:8898 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。公仔箱論壇9 r; E6 z n% U+ F( h+ x
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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