菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
- d+ m" E6 ^6 a1 K. I {公仔箱論壇才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
2 k& |' |" `8 x; p" O公仔箱論壇调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)- H7 ^* ~, X, A+ U% m l/ I7 X
方法：5.39.217.77:8898$ K* D' S5 r+ h8 _: y
' @. I# ?4 L8 V, U/ z; l1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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7 h* [' L4 ?7 O7 @# U8 b& e2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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# U& ~% W) ?5 e- u: \& ]4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。$ M3 e$ ~: b. ^
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
2 k9 t; j8 ?' Q9 \2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
* e ~+ f% j/ k 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。- Y, k* y$ b. i7 b2 e
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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