菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
# m: C' I/ @/ `1 T; X公仔箱論壇才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
) N1 B% [9 L# ^9 ^2 V5 T. d' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)5.39.217.77:88985 q4 F. A+ y7 n* f0 {- Q# Y6 ~
方法：5.39.217.77:88981 \: Q% }8 p( z4 g
9 b H3 N) O( g' c, t) e5.39.217.77:88981 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。公仔箱論壇, P( ~( m) C$ J+ q/ Z: j3 I- l1 k
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( f. S; E. N. q4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t9 M5 y! |- P( H
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厨神贴士
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4 v+ |7 F) v' u7 a1 E6 W) K( ?公仔箱論壇 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。tvb now,tvbnow,bttvb! _1 C5 V+ |- H0 I! z V
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m" N& j. L4 o
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。公仔箱論壇* Z0 L1 S! @* F- |, G5 d4 l4 Z5 v0 x
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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