材料5.39.217.77:8898; \' j2 y4 k K3 [' z
翠玉瓜（切條） 300克、欖角/紅椒（切塊） 30克、蒜茸/葱（切段）各 20克5.39.217.77:88981 Y' F. k& D9 c
& p+ b3 c$ q- k2 {! ~# p6 {7 p5.39.217.77:8898調味料5.39.217.77:8898: x. f5 d' B/ `; F8 S6 \. K
鮮味生抽 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙
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做法
4 o- c7 o. W* S( e9 p& l公仔箱論壇1.欖角浸水後，切碎。
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3 k7 U, t8 N" e9 v! s4 U公仔箱論壇2.翠玉瓜汆水，瀝水備用。- X6 D5 \* C( Y% W/ W8 t$ j
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3.燒熱鑊下油，爆香欖角、蒜茸、紅椒後，下蠔油、生抽、糖、翠玉瓜，將汁煮至略為稠身，加葱略炒勻即可。
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想翠玉瓜賣相更好，宜先汆水或走油至半熟均可。 & N$ y+ g2 F2 }9 u C% N# }) q
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發表於 2011-9-3 06:20 AM
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