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大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w, Z8 N s' ]) R" J; D+ [
7 d* T, G# Q! V5 S公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" g9 t- F! _8 o7 y0 p
雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克tvb now,tvbnow,bttvb& v8 x. B7 C4 h, K- ?% x
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1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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/ V% p0 x9 x8 D4 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. f; v3 p" N' |, q/ b& P" p, A% L0 X
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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0 I4 P( V& I* B8 ~, ^! ?9 O貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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