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大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
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# ]2 v" ^ U* T公仔箱論壇調味料
+ d3 U, G3 I3 e1 W& N: ], \tvb now,tvbnow,bttvb雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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& U7 r2 K7 k3 M, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 A5 [$ l. D5 w4 w& H
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。5.39.217.77:8898, z8 I' \1 E7 x( I
+ s, l* C$ C2 m7 |# H( A9 l2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 D) n% Q5 J0 ^, L5 ]
+ F4 b2 ^" g' ?3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。5.39.217.77:8898 E8 f" u4 z5 |7 U4 J2 s3 P
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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