[中式食譜] 雙璜頭抽煎大蝦

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 B2 M' A$ S7 z: @
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
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調味料
- ^- a3 g! ^2 c5.39.217.77:8898雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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做法
/ _8 W4 s% y) l' ^, r# a5.39.217.77:88981.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。) |" S5 G7 V5 C

1 R5 X' F4 C% T' _+ S8 b, l3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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