在內地以裝修高雅和精緻川菜成為餐飲業品牌的俏江南餐廳集團，被記者扮成卧底員工，揭發其在山東青島的一家分店，竟以各種方式欺詐食客牟利，包括以變質的死魚充當活魚煮給客人吃、水煮魚的油回收再用、用濃縮果汁開稀充當鮮榨飲品……，全非高檔食府的表現。俏江南昨回應稱，已派出專門小組前往青島核查，並否認有關指控，但未作具體說明。專走高檔路線，有分店均進駐北京、上海等大城市商業中心地段的俏江南，經常對外宣傳重視品質，對菜餚和服務均有嚴格要求，加上它是台灣著名藝人大 S（徐熙媛）的丈夫汪小菲的家族生意，因而引人注目。
# x Y. w: e" e2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近有青島食客向當地傳媒質疑其宣傳失實後，當地《城市信報》記者周一（上月 29日）應徵為該分店的服務員，在餐廳當卧底調查，並在短短三日內目睹種種欺詐食客的行為。例如有客人點了一盤 150元（人民幣．下同）的鮮青椒水煮草魚時，員工先將一條活生生的草魚給客人過目，但端出來奉客的竟是用變質的死魚烹製，被食客當場吃出異味識破，要求餐廳退菜。員工暗中說，凡是退菜，均由負責烹調的廚師賠償。
( Q; l/ u8 T" M" _) I; `' P5.39.217.77:8898
, T3 ?! a3 [+ t9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 U$ z1 ~$ R6 {# U
7 v. B- ]6 o. N. ?5 j; v2 j大 S（徐熙媛）和汪小菲結婚，不僅轟動一時，亦令俏江南響遍兩岸三地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 w+ [: K1 v% ?9 G2 Q
  tvb now,tvbnow,bttvb6 H: |5 Z" ^1 ~, [9 V5 }6 {
公仔箱論壇- o. f5 o, K) k: F( t$ q
: i6 K) @; K. B# H" M) L
放大圖片
9 A4 e3 L- R1 @& O+ b: } o4 ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& X" d6 w6 f7 T) p0 w
2 U% c7 x, y# L' |  5 ^2 x. b3 S- @3 [4 w2 C7 g9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 c. U7 N* N% F4 G+ W
' M+ L1 h! v: ]* S4 h. \
K' m3 k1 H U# B5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
# d; _8 @0 ^4 J- D7 K5.39.217.77:8898制服傳異味tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 G( e6 q+ d0 g; w* }8 Y
記者又發現，餐廳的招牌菜「水煮魚」用油量甚多，客人食剩的水煮魚油，均會被循環再用；另一款招牌菜「江石滾肥牛」，用的並非宣傳所說的嘉陵江鵝卵石，和 200° C沙律油，而是普通的石頭和稍熱的沙律油；所謂鮮榨飲品，全非鮮榨，而是用濃縮果漿開稀或是罐頭貨。餐廳的員工又教卧底記者，若客人問菜餚所用的牛肉及鵝肝產自何地，必須要答牛肉來自日本神戶，鵝肝來自法國。員工還透露，近 300元的貴價茶葉包來價只是數十元，包裝上並無註明生產日期，保質期和生產地。
( i6 Q" R$ Y4 j$ _$ }5.39.217.77:8898
- B& `' g2 A$ f6 @; u9 O餐具沒有消毒此外，店內的餐具只用洗潔精清洗，沒有經過消毒程序，且經常在清洗後放置很長時間才放入紙套，記者看到有員工招待客人時，把筷子紙套退出後便藏起來再用。員工沒有洗手習慣，也沒有戴手套做清洗工作。tvb now,tvbnow,bttvb' g" P* e4 R. \
記者又指，上班時獲發的制服傳出惡臭，所謂培訓只是簡單半日講解，卻要員工在培訓書上簽名及拍照證明接受了培訓。服務員和領班的伙食甚差，常要把客人食剩的菜餚佐飯。
7 M8 U" p+ D: P' K: q3 M; }對於媒體的指控，俏江南昨發表聲明回應，稱高度重視有關問題，並已委派專門小組前往青島核查，並要求所有門店全面自查。他們強調一向重視食品安全，否認會出現死魚替換活魚、鮮榨果汁非鮮榨、以國產食材替代進口食材的情況。" a1 b5 h# {+ z I) B! i
山東《城市信報》/新華網
+ C) G+ w; S) d9 K; ?; |
, {9 T3 e, ?8 \& P俏江南九宗罪•水煮魚所用的油被循環再用（左圖）。
: _% o3 ~. C ^公仔箱論壇•把變質死魚當活魚煮給客人吃。 ?/ U4 S, T% S
•員工的工作服發出一股惡臭味。
8 ^; L! g$ `$ a/ B3 G# f% t/ t•餐具未經消毒，且處理過程不衞生。* F1 Q5 b0 \, j9 o% r
•員工培訓過程簡單。公仔箱論壇( _. R3 ?6 w( x P
•鮮榨飲品非鮮榨，只是用濃縮果漿開稀（右圖）。
. W/ O# A9 V$ C) z0 |9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B* }5 `- g; N: n. x( C7 z: Z
放大圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W. ^8 }7 x. _' |- A5 M$ P) n
 tvb now,tvbnow,bttvb. L' ^# I: o; G+ ^
' |' `0 q0 }% [$ u+ t" p3 P公仔箱論壇1 e! c7 z+ M) w" @7 e7 D. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L2 D, p* I$ e4 o
9 y6 J9 X- B1 y% V3 L; b- N放大圖片
% O: J: u+ ?# R. [ M5 m* i # |1 D/ i3 ^& T$ B, n4 y
! P2 i/ p: W( _1 r
% ]8 {2 J- y3 H" \' R a, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# k @7 K; w) W0 [
L- N3 Y+ Q* M) r. P" {- Ttvb now,tvbnow,bttvb
) d8 r( x; F: ~! Q0 ^( \公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ ]) k7 Z, Z. Q3 q7 b
放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb) y; J" }0 b! x& f+ Q) E
 + c0 q6 g; r( O% C" D
; \ S) A& Z) l& `* X; n" X( w, h6 ^
; e4 |4 X1 x3 r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 a9 m( b, w$ A; F: J, F' E) H
& _# z" b% _; Y6 L5 U•近 300元的貴價茶葉來價只是數十元，且來歷不明（圖）。tvb now,tvbnow,bttvb) A& T, y$ I+ m/ F$ h/ S' V! U
•菜餚所用的牛肉及鵝肝被質疑非來自海外，而是本地貨。
( s+ p; G% f# N7 s# Y! `; z# t•招牌菜「江石滾肥牛」用的不是宣傳所說的嘉陵江鵝卵石，而是普通石頭。 |
發表於 2011-9-3 05:11 AM
| 