[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
, g: Q9 ~- K2 T2 V" S9 j8 I" K          2-3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb! B* v/ |$ m3 k, }0 a; z! Y5 X- j
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
4 E* x( v' V+ Y4 C  d( T/ ]+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              時候比較方便。
0 _7 E" g. C- y5 g          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
. Z+ J; n( C1 X1 H5.39.217.77:8898          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
" y5 B$ c7 q. q% n5.39.217.77:8898          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....公仔箱論壇$ g' e/ _6 V+ c, q

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