[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹' v/ s  j( Q' n. `' C8 G' a
          2-3 茶匙糖
) j3 a) ^' e: @( `0 L7 S5.39.217.77:8898
2 P/ G8 D( N% G; e$ t8 ttvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
5 W/ Z! Y* s$ _% F3 X$ v公仔箱論壇              時候比較方便。
5 p' I  \- L. B  s% Y0 p! etvb now,tvbnow,bttvb          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
- H- d; }9 j% h3 |$ l公仔箱論壇          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
8 u" |+ w6 `. g( e5 }3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。tvb now,tvbnow,bttvb" |$ R+ F! l0 k# }

$ U2 t8 ], H0 b: [tvb now,tvbnow,bttvb備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
% b( l; {5 o7 v4 W1 B" b7 n+ }公仔箱論壇
8 ^  p" H. C7 O, m0 gtvb now,tvbnow,bttvbthe key will be the sugar....
2 c. K. R  U. }9 Z& ttvb now,tvbnow,bttvb
/ b* g% H: z& D  V( Sthankz