[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
+ `) ^, I1 J# I5 ftvb now,tvbnow,bttvb          2-3 茶匙糖公仔箱論壇. y) |: S. w; o6 n2 i% c
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的8 ~+ \, f( Q" b) N* e0 x& t
              時候比較方便。
( y7 W; P" B# {% @' q& z( C公仔箱論壇          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
. U+ x( o4 U4 J# ^( P/ i公仔箱論壇          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
, z  [0 _/ U% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& V* y+ f" D; T. u! D

5 ^0 W$ C5 Q: |) z- k' h備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
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! h0 }' {; q6 wthe key will be the sugar....8 j" u) m2 A# c% J

! C' @4 y3 Z; f/ R  N2 |  _thankz