[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹3 j( L0 V$ w3 k/ D2 Q
          2-3 茶匙糖! K! Y; U: `& ^, |
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
! f( F) R  y& d/ D0 K, F9 h5 N              時候比較方便。& z! g1 U& k3 n/ t
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q  ^0 m, W" M8 ?+ z# Y$ f
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
2 J; z$ Q5 w9 s& q! \2 z7 [tvb now,tvbnow,bttvb          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。: }& l, z$ r8 X. m( h  O9 f4 M# G3 U
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^8 K+ F" y! G( r1 v

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thankz