[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
, M0 P* y# J& _( n6 r8 A4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          2-3 茶匙糖
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的tvb now,tvbnow,bttvb/ i4 N! l. o" K
              時候比較方便。公仔箱論壇1 w; s3 i# j2 e$ O
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
8 @. q% m+ A) K  ], C公仔箱論壇          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
2 z* W- G' o/ ~6 n公仔箱論壇          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M, S6 O* U7 K0 {; X. b

' ]! U! S% j  s; t5 Y, S備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
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7 t3 A/ y/ r1 p2 cthe key will be the sugar....
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7 m* P; |* r' \7 {, X1 Othankz