[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹tvb now,tvbnow,bttvb( k- ~% v# W0 L4 Y7 z+ X
          2-3 茶匙糖公仔箱論壇  Y1 i+ M: I- I' j' U3 x" p

! _- y- n8 M0 p3 S, u5.39.217.77:8898做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
/ ?% W. O3 D/ d" }6 C: U! h公仔箱論壇              時候比較方便。公仔箱論壇3 d; i- x& p$ B# z' y8 {  W
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
. ~; r1 n. k3 \4 s! N2 g$ stvb now,tvbnow,bttvb          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
: r( }9 b. @+ d" p7 d# O          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 H1 d' C# r% Y. ^, l
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....5.39.217.77:8898) C# l# o2 y2 {
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the key will be the sugar....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~7 i: D& u' S$ u( V

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