[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
( Q& M5 h' M4 |& {' Y; `' h          2-3 茶匙糖
9 N9 P) `' }6 u% z0 S! K4 _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: `/ ~2 v% R
做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的# E7 q% ^' @4 Y- z9 N" \* _/ o8 n
              時候比較方便。tvb now,tvbnow,bttvb! g/ O; p) M. ~3 Q
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
) y3 p; Q) B. {7 [( l  q5.39.217.77:8898          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。. w, A4 o( w7 o) S" I
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
/ h  |3 m6 K9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w9 u  T- {8 a+ u$ O備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
+ H# b0 P) ], K2 R4 m公仔箱論壇
+ T$ c& f  m# ^+ N; z4 F( Y( |6 @2 X/ }tvb now,tvbnow,bttvbthe key will be the sugar....6 j. f! P' r. K
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thankz