材 料 : 1 隻大花蟹公仔箱論壇/ p/ [9 A! X4 [! y, S( M5 U
2-3 茶匙糖) E! {# U5 \% Y, r7 b. ?
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做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
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(2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。公仔箱論壇8 ]; X; c* W5 I: E* Z& G
(3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
( e- }& @- `, w$ m; J3 g' A (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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* Q/ |$ Q+ Q7 _7 E$ T4 C3 a備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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