[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
  F7 }' P. A" I: A$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H2 l1 C! @( w+ `製備方式：7 \( D$ [% X0 F9 K; v1 J
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 m! O# s# @5 n' e' v
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
) X, }0 g$ W# X+ [, j5.39.217.77:88983.加入蠔油及少許烏醋調味。
* R  q2 T+ R3 \% j) \  I  ttvb now,tvbnow,bttvb4.起鍋前加入蔥花即可。
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! @& z1 P' N$ n5 r' ntvb now,tvbnow,bttvb熱量分析：
$ U$ b/ z( e/ P; T* @tvb now,tvbnow,bttvb熱量：235大卡
  \9 N$ U, v2 I/ _3 j5 n5.39.217.77:8898醣類：19公克
. s% L$ ^: I6 f' v, W+ I5 x蛋白質：16.2公克7 B  F. r" t4 r5 b' u  w3 L5 o
脂肪：11.2公克
- L* o6 G7 T7 G/ Q% H3 L& _. W2 y膳食纖維：5.4公克tvb now,tvbnow,bttvb# z" q5 a4 x: {7 N4 v  g

: ~8 c5 g- {! O* s" s  [營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。