[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）% a8 M" E  }+ v& V. H
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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1 c2 B. r  X! U4 j4 n9 Y9 e$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製備方式：5.39.217.77:8898# l) R7 \2 s3 ^4 ~* z0 P" d4 j
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。5 e0 o2 {9 O% i; l# f- V
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
; w. h: H. G( f  q公仔箱論壇3.加入蠔油及少許烏醋調味。
2 {3 G1 W: P) q+ k1 }4.起鍋前加入蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb! P. j) _* R) L3 D8 v
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熱量分析：
3 Z6 {0 k9 W7 ]' @& Y9 z7 v1 @+ z: [熱量：235大卡+ T1 \5 O! l. F0 A( }
醣類：19公克5.39.217.77:8898, m1 U. ~$ I) P( J  e3 M% Z
蛋白質：16.2公克
: ]" P3 i% ~% i3 p% w  |( e: N: x, ^$ Wtvb now,tvbnow,bttvb脂肪：11.2公克
% k, F0 _9 r$ I& Z, Vtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：5.4公克
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" p: Z$ x, D3 l公仔箱論壇營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。