[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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4 J$ ^- ~) u  E4 V% u材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! z% o3 p/ K/ ]+ `# O1 M9 T

! Z3 s  S" ?) ?: \* ?& z; otvb now,tvbnow,bttvb製備方式：
6 S. @% D2 w. M$ p1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。/ g; K1 ^; T; G$ k( A" Y
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。% [1 @+ o8 i. g; ^
3.加入蠔油及少許烏醋調味。9 f9 Z. q8 d2 F- e( J9 S+ g2 d2 y
4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：5.39.217.77:8898: C/ H7 B. j6 X. I* d* ?- o, s
熱量：235大卡
; y, a+ P6 p6 U2 @0 M0 b公仔箱論壇醣類：19公克
2 `+ |4 O" u/ E5 F1 c3 C2 N1 w蛋白質：16.2公克
6 c+ I# `* N; j4 y0 k  `1 o* ctvb now,tvbnow,bttvb脂肪：11.2公克
6 |, y* [, r( g0 Q( A8 d公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克公仔箱論壇4 J8 k  p! Z% s8 w) H
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。