[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋tvb now,tvbnow,bttvb- V; `$ a; z- g: ?. J

  ]4 S8 D6 I: O( O, \( c製備方式：tvb now,tvbnow,bttvb& J0 @! z4 x2 e0 M! h: J0 P- `
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。公仔箱論壇4 t6 i4 L2 _/ T, M" ?8 u$ T
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
- z3 d; [; m- I4 R5.39.217.77:88983.加入蠔油及少許烏醋調味。, B, ^% t4 X7 T2 x
4.起鍋前加入蔥花即可。/ o4 w, p  O3 U2 S
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熱量分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 P7 r$ F" B2 T. I% d& H3 ?: j% m
熱量：235大卡- \5 F: N, H# d+ Y0 ~. Z
醣類：19公克
3 l1 f! Z, A9 r# i2 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：16.2公克5.39.217.77:8898% r/ X. k1 \2 ~8 \: b0 L+ F
脂肪：11.2公克
' d& t; b5 O) u3 \. @5.39.217.77:8898膳食纖維：5.4公克tvb now,tvbnow,bttvb, C, t, p6 {. l( `9 j

! A( t  z  E( H5.39.217.77:8898營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。