[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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+ W3 j' e/ `- V& [4 h公仔箱論壇材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋% O9 U+ A" j" m6 _# a
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製備方式：+ \6 f+ K1 V. i" a1 x
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。公仔箱論壇: P' K% E; @1 J
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
) s% e  ^/ V' r. w  Xtvb now,tvbnow,bttvb3.加入蠔油及少許烏醋調味。
3 K- }6 o( S3 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.起鍋前加入蔥花即可。
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; z. h+ ]. \9 @3 I" C5.39.217.77:8898熱量分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A! n5 T4 y8 K  S! y( T" ]
熱量：235大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 m0 z7 l$ C) b
醣類：19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G$ T1 l" n; a, l" }
蛋白質：16.2公克
9 g! }, Q/ }- c- c! O% T: O( |+ j公仔箱論壇脂肪：11.2公克
) ]. u5 R4 l4 F; Y" I  E公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。