豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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: J! X5 M {4 m0 V) q製備方式：公仔箱論壇8 C# X. b+ U* F6 e+ M! _
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。: `6 } ]& E3 S3 B
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S$ f5 x% P5 L w
3.加入蠔油及少許烏醋調味。& {! d0 p( Z. t3 n
4.起鍋前加入蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb, d- G1 l, l/ s: @3 m$ M5 V5 O) \8 f
' V i0 X& ]6 v d w$ Ftvb now,tvbnow,bttvb熱量分析：5.39.217.77:88987 S$ f$ ]" e, z8 r% Z# k* R) |! _1 S
熱量：235大卡tvb now,tvbnow,bttvb( i) Y" p6 s4 Q+ |
醣類：19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J3 F3 w1 L1 T5 t% Q
蛋白質：16.2公克
- R( n I2 k9 ?! itvb now,tvbnow,bttvb脂肪：11.2公克& u9 ~2 ]0 k- ?- N2 K
膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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