[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）1 `5 i/ O$ F8 z1 ?/ u, E' X* Z" \
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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6 Q* F9 {5 b3 s4 j2 P3 v* W/ _製備方式：
" w5 [' F" j; K" g6 ]1 e& j. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
! q: U9 ?. b% T* Y5.39.217.77:88982.將切段的茄子放入鍋中拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- b9 [# t  }) Y5 j1 A0 M
3.加入蠔油及少許烏醋調味。: g; Z" y7 e$ N3 U/ c& F+ e3 j: F9 W7 L
4.起鍋前加入蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb- ^0 s$ w0 J6 c. b4 @6 u

  O7 y& s9 C+ @7 @; y' C熱量分析：! H( c. c6 M- v) o7 O: |
熱量：235大卡
2 v6 ~6 K+ _0 T9 B4 u5.39.217.77:8898醣類：19公克
+ f* c# x2 I3 e! b' [5 R" D) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：16.2公克
/ E, x4 w/ T/ |8 u- j公仔箱論壇脂肪：11.2公克
1 c0 c, C( r/ D- x5 Ktvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：5.4公克公仔箱論壇" F3 S8 B, z: M& ?( e( g& B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 l" i* J: c+ G6 p% C9 |
營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。