[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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: Z2 Q& d3 @8 s/ M3 B& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋. e( k+ |' J5 Z4 ]

0 w: i# f0 G& I# T3 }公仔箱論壇製備方式：
3 l- H6 N2 ]5 |4 ?, C0 C* S1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
& f( l& I, V, Y+ h- \- S( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
2 y- W2 G$ F1 e5.39.217.77:88983.加入蠔油及少許烏醋調味。
0 h+ k: L- c$ W+ x! L: |tvb now,tvbnow,bttvb4.起鍋前加入蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: H0 P7 n" s+ g
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熱量分析：
' e0 e1 @5 l3 ~2 G熱量：235大卡tvb now,tvbnow,bttvb+ c! `- M: H2 f- P0 a$ a  d
醣類：19公克
+ u* A( [# e, [; {蛋白質：16.2公克
4 A( i! K3 q% V2 S脂肪：11.2公克
9 w. b  a  J3 ^: w& o公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克
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. k: L6 f6 C) b營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。