這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜公仔箱論壇4 [7 p" S9 x0 w( F" t
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
; E+ k% o, ~; o0 D$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
* F/ I, ^( B& v# h. S& U5.39.217.77:8898些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，5.39.217.77:8898( S# B+ u. W% d! M7 c' o
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
: X- y, y a: Z5 U" mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬酸。
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，5.39.217.77:88986 U0 y% J C$ l% L
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中公仔箱論壇* o& I6 I- d; l4 }. Q; R1 N
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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