這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜- r! I& |! h) G Q/ O* _/ v; l
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
, x/ O' p2 x, H% ^' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a8 g3 b" k9 @ d' N
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，* x' a4 z' T# s. k8 A( L. a
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
0 B3 L! O) u) A( p檸檬酸。公仔箱論壇. X1 }8 w1 g( |4 U' n& Y
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，公仔箱論壇" A. M: Q' S# A, ~* K3 `
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中5.39.217.77:8898" M; [' K' P4 G1 u5 G
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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