這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜公仔箱論壇5 N+ \& o( K8 p! i0 b; a
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一! G9 R. K. |% I; @3 r
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
' ]+ L4 \) c2 f4 P! S9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
* j n6 k$ m7 s) S2 i9 P. z5 {tvb now,tvbnow,bttvb這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
: ]( F6 x1 m7 e% e1 a" Q7 H4 y檸檬酸。
, U9 B" M$ i7 n4 F3 H) m6 Atvb now,tvbnow,bttvb" z0 Z V; N+ n' E7 Q$ ~8 h" P
因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
" C3 I, B) d0 V: |公仔箱論壇防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中公仔箱論壇( V( ^5 j% \ u
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
| 
