這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
" g, I+ a: ?8 Q% j* A8 {+ q3 W公仔箱論壇破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一5.39.217.77:8898: X/ |8 W% Q0 h9 m; c, L
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
4 Q' H) U; W" g& o4 H% Stvb now,tvbnow,bttvb些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
/ V: M# e6 v. m這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, E1 T3 {7 B$ f( s1 f
檸檬酸。
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，5.39.217.77:8898) L6 a |' W) w" Z$ ~8 ]
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中% O' ?) ?- ?2 x n* `; w
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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