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通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* x9 q" w: _- Y* E
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1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
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2.子薑切絲，備用。公仔箱論壇7 j3 m3 q, q0 ~& v* o( k
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3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
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/ w5 k; c" P% j# q% f貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。 C9 H* F3 B3 `. Q
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發表於 2011-9-2 06:25 AM
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