材料
9 M5 A" K0 l8 O) w; H公仔箱論壇通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙0 t* H" d3 W# p9 a) a
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做法
+ y3 z, K. f6 Y2 A0 Q; O' [公仔箱論壇1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽,拌勻後放通菜梗浸洗,再摘成段。公仔箱論壇5 c3 Z( s, U) c/ G' B! e: Q; a
* Z9 R' {& ^& E7 N' H$ v$ ]4 S2.子薑切絲,備用。
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3.易潔鑊下油,以大火爆香蒜茸和子薑,放通菜梗邊搖鑊邊炒, Chok約 3次,加入普寧豆醬,灒紹興酒,加紅糖快炒幾下便可。
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% V+ Z9 s; q- o* C3 ~1 W @' S5.39.217.77:8898貼士通菜宜用手摘,因為用刀切,邊口位很易氧化,很快會變黃。
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