[中式食譜] 營 Chok通菜梗

nt1972

材料
, P* X7 Y/ {8 |公仔箱論壇通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙5.39.217.77:8898+ h" k2 w! I" T( K( j; h
5.39.217.77:88987 R/ M  ~' P$ @7 H7 S4 a

+ Q% _. {7 c! A& I$ b! q* D& }; \5.39.217.77:8898做法
8 i% q- K! T# ^公仔箱論壇1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。tvb now,tvbnow,bttvb. B, U  T. Y" x" J7 F: H! h, _
* E& H, H# ?# w. h7 ]
2.子薑切絲，備用。3 R: F+ ^. ]0 `/ ^: \& V# B9 [
公仔箱論壇0 ?* S$ b; E2 q- j% [% e; w
3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
4 n# \5 j$ G! H9 e9 W, }( r8 n公仔箱論壇
4 g+ I' @' y1 m9 `3 q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
) w! U' a- }) u! j+ b) a公仔箱論壇貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  
+ C' ~3 f" @  V  X$ a