材料
1 l. k/ M0 F/ y; T F通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙& i- b% D7 i2 K; V' G z3 s3 p
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做法
; I" f- n' B" q2 itvb now,tvbnow,bttvb1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
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/ i: O, S- _# G! L r2.子薑切絲，備用。公仔箱論壇' U! E2 Q% \; j3 x
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3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
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貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w& q0 P5 m D
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發表於 2011-9-2 06:25 AM
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