材料
& l& _( }: @7 ]" w泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許公仔箱論壇* _$ M1 w; f' S0 ?2 `" n
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q% n: {' n4 ?% e
1.翠玉瓜切段，再切條備用。
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb: O2 {& \9 E7 n
1 x5 u8 a1 v7 t5 {, h2 X I5 |tvb now,tvbnow,bttvb3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。公仔箱論壇 S, D1 [1 ?: @0 Y4 q' q
* P# @8 |: ~& f2 f" l r; o公仔箱論壇4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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$ e. M* |7 t5 g! z6 l4 m6 }# Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。公仔箱論壇7 v3 S$ a& {" P9 P# E
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |4 h5 b7 F/ n, \
: k# U" {' _% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。公仔箱論壇9 C0 h) t% x8 E7 M: X' X
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1 |0 ?, |( Y; U6 F# N5 u' ]! g5.39.217.77:8898貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。) b7 G+ h7 y3 X# X
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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