材料: @ l+ b* \) g! X. N, K: d0 o5 c
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
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3 t6 p0 W3 W G: R s公仔箱論壇做法
* a: } G4 F! A: d2 S* Ftvb now,tvbnow,bttvb1.翠玉瓜切段，再切條備用。2 h% c4 j n: c8 I
9 w& ?) B$ |7 J; z5.39.217.77:88982.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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* g2 H4 V! t/ {( B6 Z; d4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q+ Z1 [3 v/ h) K
. n" Z) Q" J' s4 f9 h公仔箱論壇5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _1 H/ ~' i: J o& d
' a: L. s9 E# R, u4 n公仔箱論壇7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。5.39.217.77:8898# s7 [+ E/ |7 Q) f; I
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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