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泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% t( @: |. F& B2 r3 O+ [! A
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) W5 {7 `5 h) C" l% s8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇6 ]$ x5 C3 h0 Z
1.翠玉瓜切段，再切條備用。
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/ k# X \1 ~3 D- D5.39.217.77:88982.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& u& [- z1 j' S$ T! `
2 b6 P( _. {6 A( D3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。5.39.217.77:88983 P$ }) M; f# h. t7 {! y
9 W$ |1 u8 g) Q$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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/ v3 t) X' m! ?1 R1 M, O6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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Z9 {9 Q5 y$ y9 r" Y7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。5.39.217.77:8898" V/ ?( j& Y* m! M3 T4 g% k9 t0 {
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1 ?' m& a* G6 p貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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