材料
% Q0 i- F: U( k; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 }8 S" R W% c8 h
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4 R/ ]0 m& ^! _$ F: T$ R- }) k公仔箱論壇做法5.39.217.77:88980 {; b7 e0 ^) N' g: Z9 P: F* k
1.翠玉瓜切段，再切條備用。
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。 T5 {( j$ h3 z+ L8 b/ J
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。9 c; V* G. ]2 y9 I0 t$ h
9 C; x2 A1 v& g& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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3 @! H O; L8 q8 J- v" M0 \公仔箱論壇5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。tvb now,tvbnow,bttvb1 A& R |8 b! u7 P! f& v% C4 x. ~
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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S# ~( Q" r5 P4 q& P7 Z5.39.217.77:88987.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。1 I, |' Z, Q- A1 J
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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