材料
" O$ W: J s+ w5.39.217.77:8898泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 V' k) D/ U& v% U% C- L- D2 q
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% P7 T; x4 W. L0 ]- Z: s( }公仔箱論壇做法
" g: s g: Z9 ?- Y3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.翠玉瓜切段，再切條備用。
* S5 j6 o, v4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~7 y* ~* B; f r5 ~1 h- Y) [( {* otvb now,tvbnow,bttvb2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。5.39.217.77:88986 T- u! E i5 b# X
0 y, h$ g% ?( H) n4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。5.39.217.77:8898. {! N/ N9 x1 d" n5 L2 Q& C
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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6 p1 ~; g8 f- s, k S5 R8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。. U( V: N# `4 D" _# y- h
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。5.39.217.77:8898. d; S9 s- j8 p# X
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5 I1 ]$ M+ C2 X0 h3 h5.39.217.77:8898貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。2 @: l& V9 ?3 c& A, Z
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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