材料公仔箱論壇1 A0 T1 e4 h5 W3 E! ?
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許
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% ]* r; }( w- p1 `0 K5.39.217.77:8898做法
( s! b! T1 O5 O# a7 b) b. j5.39.217.77:88981.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。
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& |! _4 v' A* J0 ]) j) l2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。5.39.217.77:88981 V$ z7 ~5 F5 y- n( Q6 M
& \4 U/ K3 f7 p# q- ]# I3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。7 f! s5 D9 c+ L) V
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4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。公仔箱論壇3 {( q8 {! u' z+ k1 n% n$ |/ p
( ]5 H9 E( Y8 F5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。
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# m `3 }% u+ W8 f* _+ {8 N6 h貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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