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南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許
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8 Y4 y" B9 b2 S- R5.39.217.77:8898做法% ^, C* [4 V6 `9 q6 J }
1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。
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2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。公仔箱論壇# }6 F2 k0 W! O+ o
5 D( ?3 _; E& f. [2 @3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。
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4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb* o( i* h3 ]) w! r% |( D9 K
9 H5 @5 K( W/ f; ]' X5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。 ' y4 a0 m- U$ c; }% W; d
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貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。公仔箱論壇( X) p2 [* S5 {. P
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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