材料
5 M* \8 Q0 p0 n$ X. i; P粟米片適量3 I5 J) f* R: y/ O) P7 L
( x/ _" K' j/ d; G1 v/ p$ T4 X榴槤芝士醬
7 z( {# {- x. w( t+ T5 V6 l! ^3 C榴槤肉 2件、忌廉芝士 6湯匙、鹽少許
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: d0 r1 L& f$ d南瓜番茄肉醬5.39.217.77:88985 T; q8 |% d' u7 S, M
細南瓜（蒸熟切件）/番茄（切粒）各 1個、牛肉碎 300克、鹽/橄欖油/糖各適量5.39.217.77:8898! k; x& }4 ^- c) H. N" u: V
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牛油果果仁醬
( [: ]4 D1 D3 X3 s u+ X% G) K) g }公仔箱論壇開心果 15粒、牛油果（切粒） 1個、乾葱 2粒、橄欖油 1茶匙、檸檬汁 1湯匙、胡椒碎/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [$ F R$ c8 K' ^: G0 p
! E! G$ D6 s. K& K8 V' r/ O5 P公仔箱論壇5.39.217.77:88987 V5 s4 d% m ~ }: C
做法0 j% W" q* q+ a3 J5 S/ v
1.先做牛油果果仁醬，將開心果、牛油果、乾葱、橄欖油、檸檬汁、胡椒碎放入攪拌器，拌成糊狀，加少許糖調味即可上碟。
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& V4 N: d8 f& q @ c+ J$ z: q/ {2 D2.做南瓜番茄肉醬，牛肉碎下鹽、橄欖油拌勻醃 5分鐘。公仔箱論壇, Z1 o6 a2 n8 W8 l/ v7 p5 n9 v
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3.開中火，燒熱鑊後下油，下番茄煮至腍身，放肉碎煮至九成熟，加入南瓜件，炒成茸，試味後落糖略為調味，上碟。
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4.做榴槤芝士醬，將芝士忌廉、榴槤肉放入攪拌器拌成醬狀，上碟後加少許鹽即成。5.39.217.77:8898$ O( M2 z. X9 z5 S* o* } Z
1 a/ H& V/ O2 _8 f8 _* H1 y" o5.用粟米片蘸醬汁食即可tvb now,tvbnow,bttvb$ E% g+ U5 K5 A% S) V
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% R8 i/ p/ b4 P6 c2 J8 _tvb now,tvbnow,bttvb醃肉時要先放鹽，拌勻後才下油醃，不然油份會阻礙鹽份滲入肉內，便會不入味。 4 k& f" Z6 z& g
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發表於 2011-9-1 06:19 AM
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