菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)tvb now,tvbnow,bttvb" m! V! n* l6 Q2 d3 D* E8 u, h
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
8 z+ V4 d% c2 a5 \. O6 \5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙): W1 v5 Y7 H: m h/ t# K
方法：
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9 @% I9 _4 Y Y& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 . v# t/ W- w8 b
5 w% e( c& X" F8 u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& }# v" D: E7 ]( t7 L3 X
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
2 x, t' T A2 Z% w4 G6 }7 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) @5 e. A8 N1 ^. z( ~. L! n2 V
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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b* l/ }9 S( r3 }4 d公仔箱論壇4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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3 J- C5 j5 D# b5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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; k* c7 D- m' R' r公仔箱論壇6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成5.39.217.77:88987 P! A3 j' P- O
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厨神贴士公仔箱論壇" l7 S) d: o$ P0 H
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
- E9 Q5 k' e6 C& w2 O公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
* v, A( P9 z: X9 y/ n6 Q, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V, e! \& O/ ^$ G' I7 W
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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