菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
/ }; r& H8 a7 ` p8 z才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)5.39.217.77:8898. o# }/ U% |8 i8 e7 N* q% F! ^
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O8 m3 x- H: |
方法：公仔箱論壇+ A0 F G$ u% |( H' [- L
 tvb now,tvbnow,bttvb8 w7 D! K U) ~( Y. T0 f
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
7 X* p( Q: c4 a4 P' b1 Q7 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 j5 W! E" d( S2 L* h1 ?5 L
* V4 V: }* {9 q8 {2 G5.39.217.77:88982 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 8 @# V* ?( T. Y: U# Z5 n
* Q* Q3 L# J5 W2 S公仔箱論壇 ! b m/ ?' V8 d9 L( @
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
; T( r s: z% Z; ?& f& itvb now,tvbnow,bttvb
' l5 e/ w: q! K( [: M; m& a1 O公仔箱論壇
, \. W# k% v. l0 u8 x3 q! F3 ^4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
% F; s p, L' \, D! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M; f9 ?$ n4 m- S6 v1 X S公仔箱論壇 公仔箱論壇. b( _" _. [' n' O2 a- ~
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
g V/ Y, U4 E" N, w1 X: |$ D4 |公仔箱論壇5.39.217.77:8898' M) d- S) h9 b2 A( D b' `
 5.39.217.77:8898$ l6 P$ O% Q1 U( [$ ]9 Y, u
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
; N/ ~' C9 B S$ v7 O$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# b g' g" B$ W" b5 z8 B' f; h
& m2 K4 \5 \" D, ?' b/ C& j; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成
5 p9 W0 j+ S' H0 J* E1 x: J
0 W, [# T, u; ]0 w# xtvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士
2 A7 g9 z$ I# t7 U8 ?5.39.217.77:8898 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb, @$ g0 X- I7 y9 u, o
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
$ ]5 m! f3 y% Z5 ytvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
4 t* [1 u8 N3 R, Z 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 