菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
* ~2 b, S, P P# U j2 L: {公仔箱論壇才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
0 n6 Y) R, g D. m公仔箱論壇调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
( F6 o+ \; f" i# _; T6 p/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：5.39.217.77:8898+ S9 q* c& c9 l9 S; V1 S3 v
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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8 W' i: \0 R3 G! x; O4 s2 y- k2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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! z8 b+ \, e. L$ @, C& ?tvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。0 |) ]% l! r* x; l4 U/ k7 r8 e+ b
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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# a n3 P* d7 E( T4 w$ U2 S5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 P O! p5 Q. R0 W
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。公仔箱論壇1 J5 Z! X! `- o3 C/ q/ ?
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/ Q# e4 D1 y# K+ m$ m8 }9 l8 _& @5.39.217.77:8898厨神贴士
" v- X$ Q; u7 z7 X+ m 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W: O' N- g2 n# S8 R
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
4 X2 y6 |# |3 L$ k$ p# q K/ y5.39.217.77:8898 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。tvb now,tvbnow,bttvb$ k D" s7 a+ T$ B; A+ s
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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