菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
; F3 t v* p. z G! P公仔箱論壇才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
- f0 p8 U- @: D2 K/ Q. W) `3 ?调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
v$ ]) d7 g; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：tvb now,tvbnow,bttvb- j- v+ B0 x# K! x, t
# Z% t8 }6 M1 j0 Q7 ~6 i; B0 G+ Z( |tvb now,tvbnow,bttvb1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇% \6 f9 n) c r4 ?2 {# R! t
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! B0 o/ C9 k- H8 s公仔箱論壇2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 / M# Q `5 o! J" u2 A
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S6 t; I G7 w+ h& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
4 y) ^. m+ q/ f1 G" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T4 }" w; C0 }7 G/ q/ P: }3 A. v1 R
' V& ^5 t' Z1 W1 K7 t4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5.39.217.77:8898% O5 Q- \% C' F K! L% C1 i1 K
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. m# u' j% L% S5 ]4 r4 h7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 a# D+ |+ C% N$ o! f
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。5.39.217.77:8898+ O6 c. H( B' O3 s" w8 u& x
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3 Q. F% c' g6 @5 f3 I公仔箱論壇厨神贴士
# _' J: i2 r6 ?/ u; a5 F/ ? 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
/ e8 f* S' I2 k. d2 l5.39.217.77:8898 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
$ M1 E" y' T7 o$ p L 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
5 X* X5 P1 c M- l公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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