菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
' Q8 W" @4 \4 I: n才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
$ S" [2 }5 B! G d2 W v. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
, K" E+ z; t5 P& ztvb now,tvbnow,bttvb方法：公仔箱論壇5 {1 I9 G; _2 s
8 ~/ {3 z# E7 o" C6 W3 V& z) L0 D公仔箱論壇1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 9 S; p$ q) P! {8 x. J) m& B
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 6 E1 r$ o5 a3 {$ W3 y+ M9 b7 C
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。tvb now,tvbnow,bttvb- c& w0 k& c- ~, V9 ~* x
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5.39.217.77:8898: c8 _+ r; C5 R' m3 |
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- ^1 O. W2 S, ]# s# I( h5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 F$ ~1 C2 T! I7 Q/ ^
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。* ?1 M! n& x* T, z
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完成tvb now,tvbnow,bttvb0 n( w2 Z' t# k
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厨神贴士# c) x, w0 \" r# p
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
4 L$ A7 L2 l' q8 ?1 Z 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
4 p$ ]) h( j% r7 \8 a 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
9 k2 Y8 z% e' |. S" _8 [4 Y% s) atvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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