菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 \% _( n) {0 q2 R
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
$ P9 i7 ]: C) Y1 q调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
+ J. Y8 n/ r* d0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：! R; c' ~1 W/ @+ v
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 ( c( W6 Q4 ] g
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; E U/ h& f( q& N! K2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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" b4 i; x) H* N+ q6 d3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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) n5 W5 |3 T- n. d. E; A( ~7 O5.39.217.77:88984 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5 R; A N8 w2 [! Q9 K
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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t/ m; l: U+ G7 q% a8 {0 G6 x, u5.39.217.77:88986 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
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: E0 i: I+ T% G1 z; [8 d- } h! z公仔箱論壇厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b/ u& S( F* i* t
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
9 S/ n2 W4 M. E* ?tvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
6 ?: A) u5 f' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
0 S1 A+ Z& ?: T! h# q' I! mtvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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