[中式食譜] 美女厨房--蒜蓉粉丝娃娃菜

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菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]/ N; s8 @6 ]. u) V
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)/ Z9 B% [. h- j) P  K2 X* [& v
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x9 m7 ]! c% X% C( ^
方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇: I5 p0 n( U: W' g

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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 & @+ [- P. g& k6 O  P# @& T
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y5 i/ A4 t; z: {8 @5 u2 B' k

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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 1 i6 z& I  C% K) U, q4 ]

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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
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4 _4 T5 l$ S# J& s# j9 K公仔箱論壇厨神贴士1 f/ m" y2 L6 E+ u5 S+ K6 k; f
　　1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
. V. y; q0 m8 ^' {% E公仔箱論壇　　2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
+ b) E( c. n8 D! r; Y' V- ]　　3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
, g9 O& `' b: f; E" A% t. y　　4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。