菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)公仔箱論壇8 X& ?* ? p& [% X. g1 o/ \
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
3 b% b0 T8 A0 d' ^4 H; Wtvb now,tvbnow,bttvb调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^6 V- \# c- d, m2 S" V+ U1 C! e
方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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4 g! @, k0 c' u/ e! m9 F2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 / d: U7 h- F8 `0 O4 f. b/ D* }. e; ]2 A6 Q
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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7 b8 C" x3 C# S8 K' l. _3 k公仔箱論壇4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C4 Q0 u0 V9 I4 V) d( B4 _
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i* K, a# |& N# h1 h2 a' S) g
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. z( b( @' m/ _! g3 ?. Ftvb now,tvbnow,bttvb6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# |" l e3 \! o7 o7 f& @
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厨神贴士: q: [5 m+ K: X" z
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
4 ?: R3 j- |0 b3 O% d$ S8 \/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
- X6 K, U; |( K) m& r+ S& B公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。5.39.217.77:8898- a0 t3 _& ]# }' g
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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