菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)5.39.217.77:8898% ~ X+ C7 Q! m' _
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)5.39.217.77:8898 T# D" s3 p5 }& [! X
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb# y0 b" I3 q3 C- t; v
方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 ^7 O6 c( f% _9 D5 X5 D
: A# U) q2 m+ Y M/ y5 _tvb now,tvbnow,bttvb1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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4 b) \1 o1 k' L/ W6 K! M! k5 E0 etvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。5.39.217.77:88984 [2 g% w/ O& `- [2 m
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1 c. | n! s# R4 X* d6 w: \tvb now,tvbnow,bttvb4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 S( p3 E1 u5 m4 y$ `
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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& j) H: W" L4 ^- M# q) ?3 M: h公仔箱論壇完成
' q( ~8 N! U) S1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y7 V# H" d+ w/ f2 V5.39.217.77:8898厨神贴士2 ^5 w+ e3 \1 X8 `, e
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。公仔箱論壇 t& {6 p% _) t8 ?
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。tvb now,tvbnow,bttvb% h- A+ h# F3 a
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
+ F, L+ D2 I8 i9 ptvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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