外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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# r( E+ f8 `+ v; C) s1 m5.39.217.77:8898一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
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" N v) O$ N" z+ j, A. j; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
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A e! e+ {) @- T0 \2 B4 ]四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。: k* H" n4 w( |% E% | e
% t9 F. _3 V" K' |; |2 o C* g
$ K3 y4 c I: m( v' ]' _2 r公仔箱論壇五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。6 @1 ?% q: k$ @5 W7 k" ?$ T
tvb now,tvbnow,bttvb- r& w( Y0 J) `( c; j" C; G
& R) v4 _7 i+ {9 f! ttvb now,tvbnow,bttvb六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
3 Q2 V0 [, m" l Y9 X4 `/ m/ i5 _9 m8 q公仔箱論壇
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+ P2 ]* [% _' j! f# j8 `4 X9 H七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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