外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
1 r2 A, [+ X* r4 M$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P- {, ]- x6 E6 d
 / m4 S. F. E' z/ D! P% Z( _& M4 z
一、 豆腐切成小塊，放白布中間。7 q+ S: X \% X
2 O9 ]+ N& h# k4 \. C3 W* P$ d" a公仔箱論壇 8 ^: b* h* |; }+ ^2 P5 Y) F' @8 ]$ a
二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
0 `8 o1 K9 r: r- @9 d' w r. a9 o5.39.217.77:8898
5 i c2 n- ]! V! b# x " d; w. D% d( n5 @: y, h
三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。公仔箱論壇( _9 t" @8 v# I1 n; u
4 {2 u$ L" ]7 w6 g. R5 N+ h3 u
2 ^; C) c$ M8 c7 ], w9 o四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
; f4 I6 d5 R3 `( |! R" _5 H+ B8 O2 F4 n- d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ w8 k4 Q3 w! `4 x! B! b
五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。 y: Y2 w0 B1 Y# M% f; J7 f
# Z9 ~. I, z2 N/ atvb now,tvbnow,bttvb
7 G/ z$ ?3 {$ u# Z! A$ v5 X. _% @5.39.217.77:8898六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。tvb now,tvbnow,bttvb: G/ u* o8 W. k! A8 V9 M* e S. S
2 x- K4 K7 C' M* E( g2 v0 P
 5.39.217.77:8898# M+ P A% P2 N7 H
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
