材料公仔箱論壇( b, q( n$ j$ M! P
日本金瓜 250克、洋葱 3/4個、米粉 200克、雞湯 250毫升
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做法
# j. n/ i% S# I& _% `4 I' A5.39.217.77:88981.洋葱切絲。金瓜連皮原塊放入滾水中，浸 5分鐘後，連皮切薄片，備用。: m4 q! q" m2 }0 m! V3 T. o5 T
9 Z M' A, A! W; [5.39.217.77:88982.米粉浸凍水 30分鐘至透身，盛起備用。' v- d# k5 s: ~# c1 S2 J$ p J
8 v/ N* R9 S* d+ I f4 y7 N& y/ X5 x, Qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，以中火爆香洋葱，加入金瓜片、米粉，以筷子快速拌炒，下雞湯，煮至米粉充份吸收湯汁便可。tvb now,tvbnow,bttvb! v4 \6 y+ e6 H: j
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米粉用凍水浸透身，可以縮短烹調時間，不會太快煮爛。
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發表於 2011-8-31 06:16 AM
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