[中式食譜] 黃金炒苦瓜

nt1972

材料2 }4 c/ V' V% m. j
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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做法
! v! l, E$ O% [$ }' ]' O公仔箱論壇1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb  K( H6 c* r5 m7 f( o

' w, s- x0 `& e% ^( A; n* n7 u2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。# X4 ?  Z- V! X, U) ^/ m& S

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貼士
7 A; O. l9 i- c' Y公仔箱論壇加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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joeybibi

nice ! thanks for share ! tonight I will try to cook this.