材料* f3 L, p, j# m9 H: h6 ~
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
! J; F1 L+ w; m; p) Ptvb now,tvbnow,bttvb
, ?' ?$ h2 R6 @( L- {2 G5.39.217.77:8898* o- a: v. r6 ? ^4 G7 Z2 Q4 _! k a
做法
m% E4 g, N* X" s/ ~. [) P9 M1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。
4 U2 q) C- E+ K9 Q- A公仔箱論壇公仔箱論壇& r) j% }9 g6 F1 [( v/ z% V
2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。公仔箱論壇4 A- p4 u- k& |; Y+ A& j5 _
公仔箱論壇& P+ c, A* s4 @+ ?% J0 W5 U! L
3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。公仔箱論壇* c' u6 n1 z( \' o
! M$ b% v4 i) i8 l, o: t% ?# Y8 W
4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
3 V) h0 r1 y/ y公仔箱論壇
* ?2 [( X2 J& b f
6 p7 p: `+ j+ N0 e8 J$ U. j5 {5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:88980 ]0 i5 B7 S, A# h. i7 J4 m5 R/ J# p7 n
加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。5.39.217.77:8898! F7 N6 f" U# I A. D- K: m( x
|
發表於 2011-8-31 06:15 AM
| 
發表於 2011-10-7 10:36 AM
|