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; p4 R) @1 ?' L) @0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁豆腐
4 o! N. ^( Q: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 tvb now,tvbnow,bttvb% B2 R1 C9 B5 n4 f
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 5.39.217.77:88988 q3 }; l2 G& ^" N
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 $ |* m" A+ A) D' z3 n& b
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7 _6 {9 x6 w5 @椒鹽排骨酥3 f" F, I8 l I7 x
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
$ d5 g* W( Z8 |# ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
# t; b+ T( n+ d, p% K* p: g做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 公仔箱論壇, H$ }4 i7 Y; F& x* |* q6 d2 |
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黑椒雞脯tvb now,tvbnow,bttvb1 `. L; [+ d: I) z1 x/ {0 m
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
& z3 W0 ~, @- R. f公仔箱論壇做法 1 ^0 ?) {" K) X% o
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. I) D1 b0 Z* K D
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蒜片牛仔肉
' p2 Z0 d5 j; [, I. q5.39.217.77:8898材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
2 C/ U4 O' e( O1 r8 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
( ]$ \1 y( j- K! B) t5.39.217.77:8898做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 L h5 D# ~ n8 M; X
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 5.39.217.77:8898# R4 ~! O- c1 e4 d1 `" j4 J3 @* P
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: `! m3 } l3 N g+ |5 G( [" x- N4 r5.39.217.77:8898糖醋鮮魚# D& ^: w6 n, |
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 & p/ n/ I# S4 Z! U$ ?) j& `
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
8 V5 C. f: s: a' H$ F0 O+ Y, r5.39.217.77:8898做法
& P3 b4 X, _8 B& j8 H+ [- A4 a# ^. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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* T% D+ k2 Y! p4 Q, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% o6 W/ W% q; b. ?: x6 N
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# V& n9 b& O9 w5 F- c# s0 |5.39.217.77:8898番茄炒蛋6 U$ N5 y% V, m. {6 H: X" v
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 公仔箱論壇' ]* |7 h) {. C: f
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
! g2 o) H+ D. M6 t4 u) xtvb now,tvbnow,bttvb做法 % l- G8 J' ]/ Y+ D
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。公仔箱論壇* b9 S" y/ u6 S4 M1 |; |
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% H: x2 E- M8 x0 _# B0 H. J# U; |* P! n5.39.217.77:8898QUOTE:公仔箱論壇) j ]2 D" M- q/ ~) ~
宮保豆腐
. G! j) b* H. y% Q& mtvb now,tvbnow,bttvb材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 2 Y5 e' Z* ^! |! d8 O# ?2 l
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
. V$ \. S8 m% a- ?' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.77:88980 t" C" @ P6 T3 e2 ?' c3 a
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。* o5 h4 t/ x a7 s7 B
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i) }) Y$ F9 O
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7 ]* b6 ^- f8 l* Q, a公仔箱論壇QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb! j* [6 m) @8 z& Q
甜蜜蜜雞翼
: k' s( _" K/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
& g. d1 s4 q: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。, [. ]! N; S' e, h0 t
! D2 K i/ W- U/ V公仔箱論壇3 U2 l9 ]4 A# A% M* o
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檸汁釀雞翼6 B0 _5 W! U1 ?3 c) h
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙2 ~# j2 R, E9 K; _8 t' w
做法：
& o3 i4 U: A3 Q0 U, g0 C1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
: A- J+ L: \: ]1 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e6 @& E& j- s- q
2 M# N/ V4 e; N6 ?3 R3 R4 L1 {tvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
* t; H# a( u9 x3 ?0 \8 c) t5.39.217.77:8898黃金蝦
' P1 ^" ~ z" A: _tvb now,tvbnow,bttvb材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
: O' |! b. C# l0 U& M6 U調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 公仔箱論壇; s9 k4 B2 G! Q
製法:公仔箱論壇- z% {8 U8 K; F! g0 ]( s; Q- U$ i. d; A
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。公仔箱論壇" ?+ G7 x2 k( u3 E/ s
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, C% n! J- h8 i/ i k9 v公仔箱論壇QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. V% s7 ?' \2 u. g
豆苗蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 E9 |1 P3 ]3 v" r
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
. E( `6 ~1 a! ~+ I調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
6 a$ D) p. F- Y& a, i公仔箱論壇做法
& d8 h2 P/ f' {8 ?3 Y! H5.39.217.77:88981.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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