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) y o, B$ U7 x: rtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁豆腐
$ @9 v* w, k% `5 p材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 公仔箱論壇7 i% ^5 V. p5 | d8 ?( y
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# d6 b6 ~7 l! K* ?; Q3 G. S: V
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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椒鹽排骨酥tvb now,tvbnow,bttvb! H9 k# e! S8 V2 j' S: v5 Z
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
! |; ?/ p- ~' G, _( c2 V醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
6 J) s: k2 G: @+ O9 \" _做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 - X8 L$ m/ ~* k s- P! ^# u
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5 M# H, R9 S b+ q n* X9 M3 @0 wQUOTE:
+ Z$ G7 \$ ^7 t/ p+ Z: ^黑椒雞脯
4 u& Q1 F9 M8 K- l" n2 `( p. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
5 ?3 l) J& V2 w6 u) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ C' Q" g0 e. j8 p, p" d" B- {公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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) P+ B' h9 b; r. I& J1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb8 V+ Q+ x, T- |
蒜片牛仔肉5.39.217.77:8898- i7 e& J3 T* i+ p; |
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 t" f- y# l! g5 m. ~
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 5.39.217.77:8898; M+ ~, G9 d4 c/ _8 d
做法 :5.39.217.77:8898" V: y& g6 y; v/ }( w
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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$ u. } r/ `, h/ \' h公仔箱論壇) M) C9 W' x3 ~+ t4 z9 ^4 U
QUOTE:5.39.217.77:88987 A# s6 O" }, T! I
糖醋鮮魚5.39.217.77:8898& ]/ Z8 \% ^! N
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 }0 N- B2 Y: e: D6 q
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 7 }" v2 D: Z' I4 T N2 V
做法
9 C; x/ J6 p; r! ^( C: H公仔箱論壇1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
; Y" g c' u0 q" G: z OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A8 h m X9 j5 B' J9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 v* }0 Z$ O: r- R8 n$ l
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番茄炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 P6 y( R- R
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f4 x% F) N( j* |1 S+ v( S
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
0 n8 e' V j' J" l! E& K0 l公仔箱論壇做法 1 C7 [' ?; U1 P2 V& K5 s
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。5.39.217.77:8898 x' }* e. i2 P9 |- S: P
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5 e1 D1 h! ]* t, A公仔箱論壇宮保豆腐3 Z$ V) @' z1 x/ B
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
. Q3 x' P( ^6 d7 G) o5.39.217.77:8898調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
- i9 |3 Z+ ?0 p/ ?, ^9 A/ U. i5.39.217.77:8898做法
& @' I6 W7 O. v9 {; Otvb now,tvbnow,bttvb1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 M9 K- k! j2 S2 T
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。5.39.217.77:8898) E p' r3 u$ x) m3 B
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6 e" X0 r; F( P x3 F' V公仔箱論壇甜蜜蜜雞翼
1 T1 Q6 q# e5 b, E: ^- D- _: a公仔箱論壇材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ s# W% }- G2 V% W, Z6 s8 _ n# i
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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0 `0 t& E$ n6 ^7 U/ x3 g0 I公仔箱論壇QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i- t$ Z$ p( A3 h1 s# d
檸汁釀雞翼
. q6 L: s3 [& t* T( D. ?5 n公仔箱論壇材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
) A+ J& y) }& Y3 R5.39.217.77:8898做法：
- y5 _. G4 ?# A, w' D1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& D% y% H8 | N/ ]9 }) P W
$ T8 U Y2 K. T" dtvb now,tvbnow,bttvb
9 E7 h) c$ T; d V& z0 B3 HQUOTE:! g7 N6 A0 O& |' P8 ?: [5 a/ M
黃金蝦5.39.217.77:8898$ q: O. D# M" M
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
7 E8 k* z5 L* P! H% G6 ]8 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
9 M6 V- a2 X l2 H+ \# Q製法:5.39.217.77:8898# z2 X3 M) E* o# K5 S
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。公仔箱論壇3 s7 R! v, B1 j. l% h
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3 o8 l7 T* P2 H/ f2 tQUOTE:
9 M3 t3 V+ |* X7 L Q" q* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗蝦仁
8 v1 y4 P3 q/ _tvb now,tvbnow,bttvb材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 % S5 w- e$ K) `0 n. b) q; {
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
9 X9 j9 n! g; ~1 P; `& ? V& ~- X. Y做法 5.39.217.77:8898' r/ G- t. D* l0 ^' e
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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