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+ O# N8 `8 C: X0 i3 K5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁豆腐
! t J& V) d' q& A7 k$ N公仔箱論壇材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
9 I& [9 x* V! @3 o7 ]做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
* M) [6 U9 `7 n' g! C1 p) p! Y$ o; g(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
3 L( P: r$ |+ g公仔箱論壇公仔箱論壇% D' r7 Y9 ], v, ]! t0 ^
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- J$ d r: H% I! I x椒鹽排骨酥tvb now,tvbnow,bttvb" m: B0 s- T* z0 a( d8 s; A# |7 q
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
+ x( s* y* q+ |0 I! R" `: n$ y公仔箱論壇醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 d& {" z- {3 I3 V5 o
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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1 M [2 Y6 p# ^- E+ rQUOTE:公仔箱論壇' e7 A# i6 i7 ?' `' Z ^# g, y
黑椒雞脯& _& |/ d5 c* J0 Z. n5 A, R% D. |2 l
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 J( m$ E7 Q6 q# m3 o
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N; q' Q$ {$ E5 i6 l3 E3 M1 F. i2 |
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 ~ t- u" K3 g; t: G
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% l+ y- Z3 h% L% I+ @5.39.217.77:8898QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" I7 ^' R1 B/ @, F9 v' R! k% @
蒜片牛仔肉: x% ^+ {3 {7 r1 n: {. [
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 tvb now,tvbnow,bttvb. L- `* b% ^% v3 J5 X3 d
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
* Z+ o' e+ ]* c4 O& W1 Z$ C公仔箱論壇做法 :5.39.217.77:88985 I& L- x" E/ o$ I
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 ( \/ H( t* Y- [% E8 N) U
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. w: S0 u& |7 _" P) ^7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:! V5 W; }4 W/ F: b
糖醋鮮魚
$ ~. M. Y- X5 K8 e ^5.39.217.77:8898材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 . m9 H/ u+ `5 j: a
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
" s* ]" j9 G$ m/ J8 ]- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. r0 Z, o$ K, @& k0 D6 z5 W公仔箱論壇1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k7 J- ]5 |) v
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: [- x& Q" F* x, W: n6 Utvb now,tvbnow,bttvb番茄炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb( a4 A! b* g; B: A: X% e g8 _' h1 R
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
4 f9 b D4 L! m+ t& P- ]6 a6 B' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
) i' c+ m7 {6 U" ?- K: |做法
* t1 v& g$ m! }5.39.217.77:88981.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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8 F) T/ I( T* [' @" E( N, s公仔箱論壇8 x2 a) O: B! b1 @* H3 Y8 c8 X: A
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5 }, x" n6 d# }; d o8 T4 {5.39.217.77:8898宮保豆腐5.39.217.77:88986 N" w% N9 m2 i
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
1 x) a6 k+ m+ K- u4 `5 K5.39.217.77:8898調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
- V. Y7 L5 W4 x$ z D& D$ }做法 公仔箱論壇# v& S. N+ U3 ^* u E, ]3 x4 W9 O
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。4 T& A. @. \* s. Y
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb5 l- _8 |' f0 F7 T* U" O
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5 T, Q) S0 R" T9 b% KQUOTE:- i) L' a K- P6 v& t
甜蜜蜜雞翼
& g6 h, f6 d( V# J5.39.217.77:8898材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 e$ L3 I$ Y$ L- A( w# h+ ?# A# H
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
3 t) W6 H" T0 @ f" {7 K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% B9 v0 K$ C- z! g2 T* M
0 I) n7 `7 N' h' ^. ], U公仔箱論壇QUOTE:
& ^: |1 P; U0 w u, ^tvb now,tvbnow,bttvb檸汁釀雞翼
" M6 f, A. |. S4 P8 X T7 I" s( a( ^材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
+ ^5 S7 z/ S- X; a做法：
3 ^/ }4 ~/ O1 J! Y+ u3 |/ v1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: _: n3 A! k( X
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QUOTE:公仔箱論壇" Z$ w# n) M; j4 C- {( k$ ^2 W8 ]
黃金蝦! T3 L+ x! X" T5 G* X
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵7 W, z% P2 o% l- M/ X
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 公仔箱論壇0 U Q! e& a3 d4 T' B
製法:
) u* {+ V E5 H! T u9 O1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb ]7 ]7 n2 P* v, Y
1 o( H$ Z9 ]4 q; z1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K2 R; n% x9 |; [; Y- Wtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb' O; D$ z2 I1 m R
豆苗蝦仁' R( e( m% r+ [- ^
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
) o4 e# r. q$ }調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
% w7 f8 X" {6 I2 Y公仔箱論壇做法
' e. s+ ^6 V$ [! I) s* d' D" S5.39.217.77:88981.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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