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: B( P: [7 l4 p; c5.39.217.77:8898蝦仁豆腐公仔箱論壇/ R' o _0 L: z
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f o" M, m$ U5 _# P4 X
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 3 P6 [4 N( b) h! m
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 5.39.217.77:88986 R2 J( U1 l3 I, [. r: V H
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- o4 o Q( x: {9 u _& S0 t公仔箱論壇椒鹽排骨酥公仔箱論壇7 U8 Y+ r4 L# X; p
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
1 G+ S0 h, o0 D5 N5 \6 G醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
/ B- P) }( _% t* M: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 5.39.217.77:8898: B2 V3 L c9 I
- O0 o' @" ~6 ?6 E" |3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N) v E) o+ L
QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb7 h) p" K/ S1 I- n6 T0 N
黑椒雞脯
+ h3 x" a" Y& T0 F9 I5 d" U" t8 A" p0 w公仔箱論壇材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
, o8 G2 z# |. t3 y% V做法 % U' n+ U% z% j& w/ ^& n
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
# p( M/ v1 h: E: Y0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `7 w: K- N" @
/ G1 d) Y- Y: R8 A9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
, u- A! o( h" z" ^7 M6 K5.39.217.77:8898蒜片牛仔肉1 } i9 }, M/ C& B
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 * B1 p4 [% `! S9 P
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
7 e- a' l3 Z5 }- `8 K }5.39.217.77:8898做法 :0 O! v3 z" @4 E6 @+ H3 F* K
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 5.39.217.77:88981 O* u! M% I2 f. A: f7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `/ o* `; C( _: ?
6 k, R4 e: C: D+ ~( Z4 @- S7 y3 C公仔箱論壇QUOTE:公仔箱論壇0 U# s( m! g" X- i3 P) w0 _
糖醋鮮魚
6 r- b/ K( j( i0 ]5 r2 ^$ ?+ a材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 % Y' e/ c8 f( B4 {8 f& h- w
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 W* t+ ~/ _+ g
做法
- z, ]/ \4 s5 g& ?tvb now,tvbnow,bttvb1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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番茄炒蛋
0 R! |5 ^+ L) o: F: v/ q材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 5.39.217.77:88985 q# E9 Z5 }5 a/ S2 _0 c! `" J
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 # L+ c- c, [$ d {' }- m
做法 5.39.217.77:8898: M7 w5 j: b! p4 F/ k X
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
( f H+ z8 f! g1 S3 ^公仔箱論壇
2 ~1 y. Y6 c0 \0 e( h8 S! `公仔箱論壇
& [! ? r8 n- Q: ^) X Y9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
4 \ [8 z" Q; d" A# c7 g4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮保豆腐
# Z& e2 [* W9 k$ |公仔箱論壇材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
) A$ F8 M1 s4 d2 ^2 j9 m公仔箱論壇調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 + \7 u2 [& U1 `4 x9 {+ ]5 l# Y& }3 A
做法
! Q' H/ I. A/ X+ o! X D8 k1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
% A8 ] s2 f2 L/ [tvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。" e2 \5 d9 v! ]7 g
( d/ ?: k6 a$ H j; w R5.39.217.77:8898) S+ I4 }0 p) C. Y, P# }8 b2 f# N
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' {' V l1 L V3 X! d公仔箱論壇甜蜜蜜雞翼) p; u; e; @0 k% u6 [
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
- j" D. E) d' I) [6 j7 u* a做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
+ U) V3 q0 f3 c6 l7 b# L5 J$ g% {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C3 y% V/ x8 B: c" B
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: I* y4 a; o1 b! M' \" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁釀雞翼
4 ]4 c- c" N2 r9 S5.39.217.77:8898材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙5.39.217.77:8898/ ?2 y8 _: i5 q' J$ @- j! K
做法：
: o8 V! Q! k7 H0 D0 j7 g" ]公仔箱論壇1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
' z5 [9 C2 b3 ], j2 R) Q/ B& e公仔箱論壇- p$ d5 e. X% U
tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 N1 Z% C7 S( Z
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; r- g2 U. @; }. T黃金蝦# L& {* f( H# f$ [' v
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
! _; |2 _; a& I ?3 i& Z* K; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 6 o C8 j. J9 P* G; d6 E V
製法:
' Y, V1 s/ D$ |; a% W+ g公仔箱論壇1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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; ]# _* Z* ~! w5 T! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
& q6 u7 Y- k: D* p. a* D% ~% x, S, F豆苗蝦仁
# x/ R& m* j: ^3 {5.39.217.77:8898材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
1 Z& v1 ^) r ?+ v+ L j# p公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, [9 a( d O& `# i! R
做法
# x/ \. M( {; }5 e/ E7 V1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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