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蝦仁豆腐
! r3 r+ h |7 }! U材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 % @1 z. `; D5 C3 h! _! W" t1 o3 }
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
2 P9 v! i5 E# `# m2 I& _( E, ktvb now,tvbnow,bttvb(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 9 A [7 X8 L4 [/ x
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5 V8 D" c4 @. ^$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb+ y& O6 n4 o. x& z6 ?1 l
椒鹽排骨酥
2 H; E/ L# d& }8 Y2 ?材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 公仔箱論壇5 x Y/ r) A8 r6 @0 T a6 p
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
( B$ B# G& V( g4 t- g2 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G2 ]- Q1 c0 l
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( T3 F; f9 _! A0 w# F" Y8 d5 M公仔箱論壇黑椒雞脯
' }; C, Q& K1 G7 ?9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( r/ n9 J2 h! B! k% j+ n& Z
做法 5.39.217.77:8898/ G1 c1 c& A* y( f" }6 E2 T
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
+ k- P" V7 R( }3 o& e2 V8 j, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) H& v; s, U1 ~
8 e, Y3 U( X* e1 u$ B$ Y* O/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
3 ]8 C# {9 q7 n: x ?蒜片牛仔肉
, {+ \# u2 Q7 _$ ?, i: l; [, m5.39.217.77:8898材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) m! o1 [2 L% y% L6 g4 K" F
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
/ K7 r& B# ^$ Q9 [$ @/ B# N8 v做法 :tvb now,tvbnow,bttvb8 s: T4 b4 k5 u9 X
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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% Z* I9 Z1 v! L! _) q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% ]) I/ [6 A8 r% ^- h# y) |
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, }' w. a$ F4 j( a9 ~' Q0 O公仔箱論壇糖醋鮮魚公仔箱論壇5 Q# u5 j/ B- w* t) A' s& e
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 公仔箱論壇1 w' M8 T! Q$ d
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
8 e/ }" P& x! X) Q8 K公仔箱論壇做法
) F3 A, s: t# E" _tvb now,tvbnow,bttvb1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
+ C* }2 Z/ @4 Y1 ?# @: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t$ r# }0 n4 d% d6 t! K3 L1 L l5.39.217.77:8898 K* @! t) F Y5 |5 X( I9 x
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9 ?6 l; T- Q5 S% n% E _6 y番茄炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb# a4 X7 K5 J9 D1 F3 I3 e/ d9 i! Y9 [
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
# f( }$ H- P4 D2 e% m& }9 d調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 & \+ {) _- I3 p; Y' ]$ i6 M, O
做法
; i/ R! @* M0 ^5 j公仔箱論壇1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。3 N8 B. `1 e1 q- c
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; k- Y9 _3 K! t, Y; f9 X5.39.217.77:8898QUOTE:公仔箱論壇4 D; F7 o8 M, B! C
宮保豆腐
9 d0 j, G$ K7 \9 R) G材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( @& ?- g8 r6 X3 f
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 公仔箱論壇: V. c5 e! P/ w& {1 M$ y) W
做法 $ y4 T; V) K2 u/ f, Y
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
E* ?2 T8 o: o/ D( t5.39.217.77:88985.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。5 t. F+ d& C6 `. J
5.39.217.77:8898) s6 C# w) s1 e. v
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 R& _& s/ Q4 A7 R& M
QUOTE:公仔箱論壇- P1 v' v7 |$ l2 _+ q' x7 m
甜蜜蜜雞翼7 w9 ]6 u8 |# o
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙公仔箱論壇0 |6 a2 ~, b* m! ?0 Z
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。tvb now,tvbnow,bttvb( o% v4 R/ K# k% d0 e
$ _" |: j6 q D4 K6 U公仔箱論壇公仔箱論壇) c1 }+ [9 G7 A3 M
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. t0 `/ R; W' c+ c/ X6 _檸汁釀雞翼
9 T& y# f6 d6 m0 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙公仔箱論壇: t) V, J4 q2 H+ p V/ J
做法：" Q: G/ M# H2 Z" A4 v
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
* P6 e2 E6 ~; A' a( P公仔箱論壇
9 f6 z3 E) _0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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黃金蝦
1 C$ E1 _) P8 Y6 _$ P5 V ~5 d( Z5.39.217.77:8898材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
$ _2 ^3 [ E/ t, G調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C8 S" D9 t! e8 i3 V: P% n) ^
製法:
. u3 `$ G; b: S, J8 X* X+ S1 @6 etvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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0 d- K4 `" e, N' L/ x公仔箱論壇QUOTE:
" _/ Z5 h U- s! p) x6 ?/ C* u8 u豆苗蝦仁$ f8 v2 [( s4 c# o0 d% U8 w
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
. ], f# c! d% W9 w1 I9 ^公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
& C( L, X3 Z/ }9 r9 p( T ~1 _做法 5.39.217.77:8898! o0 o( e9 a7 Y/ r* ?1 Y/ ]$ L
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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