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B n+ i1 K" `' A& ttvb now,tvbnow,bttvb蝦仁豆腐
* l1 ~# T4 a) Y5 b* ]( r4 L公仔箱論壇材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 2 j! @+ o$ ~! v/ A2 s- g5 {# [" C" [
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
( K9 ]1 c. q. B5 {& g. |+ Y! A(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
" a7 G8 k5 ~) l7 Rtvb now,tvbnow,bttvb3 r& x, b; O( a5 z [. o% \7 ~" W4 ]0 |
- j! ^: o3 w: E$ }1 R公仔箱論壇QUOTE:
& C- x! A/ O0 Wtvb now,tvbnow,bttvb椒鹽排骨酥
8 u6 e& _1 _' Z1 l5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 ! m! X& U* z9 T x
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
o$ C% i ]6 y$ t$ {0 ?做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
C& A! Y: e$ ?8 k公仔箱論壇5.39.217.77:8898* ~: ]+ G, K% m: w: P+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e/ G# b! I/ E* o
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黑椒雞脯
; x2 J* k; p/ [! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
1 G* G7 v/ s( _1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' [; Q, V5 I) ~6 V1 Y$ M6 \8 z5.39.217.77:88981.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 5.39.217.77:88980 F- B- w$ q; _4 Q
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6 }1 }0 u% ]5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:" x- U0 M9 N+ D6 P4 @- M5 w
蒜片牛仔肉公仔箱論壇$ y% O+ r9 o. p; t5 H* A7 X; u5 X
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 9 a9 ^; ?2 t" p+ r: ^
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 % N: ^6 A |6 g* X4 I5 _# G
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb" }3 a- c" @/ L1 v6 A) x& G4 o# V
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 5.39.217.77:8898* j& p/ l) `9 O% A9 l
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公仔箱論壇1 @5 _ W) a+ f( U A% B
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$ }2 E: m* y i( a& x3 k" E5.39.217.77:8898糖醋鮮魚
/ n# s: ^( S* s$ j0 \9 z) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
, L, p& _: J$ u% r& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 % _ q3 e; ]. \. `9 h6 }4 I
做法 4 T$ M: j* O: K: v
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 公仔箱論壇 z/ R. H) o5 Z! t& F7 J x
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N( R9 B( q: z. ?3 P6 f0 Z( p
QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \0 s. z% J! H$ n
番茄炒蛋& F# f# ]+ q5 d
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
5 W* k" w+ s# t" [/ Z. M5.39.217.77:8898調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 公仔箱論壇- c w9 l. t- W/ n1 l$ C% T' s x
做法
1 G' R4 @6 X! U' r: _& N$ p5.39.217.77:88981.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
- m) m! \$ w0 R- f7 l5 K Xtvb now,tvbnow,bttvb) q4 {( q; ^1 @0 k
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6 p6 o$ I2 ?6 @$ U宮保豆腐 D I1 p1 g6 G1 r4 ]6 ^& ^
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
5 r& f8 n) @# _8 ^: ~ @8 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
0 }) S6 ]& ?" N3 R* }- S; X4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 @8 _! A. ^; `+ d5.39.217.77:88981.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
& _6 L( j8 i" ~+ G& M' |4 m/ btvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
" T U+ @- n' z* E5.39.217.77:8898& A! g% n* {# f8 K! M$ B- c* m6 s
* ^" k ~5 W) E" _' I; uQUOTE:
! i$ Z) q Y+ L0 stvb now,tvbnow,bttvb甜蜜蜜雞翼
+ M% T8 I2 O: g2 S6 O# S( i2 ?材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
2 D( P1 j. Y0 O公仔箱論壇做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。公仔箱論壇* {/ F' ^; @- Z2 J* ]/ ?
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l$ ^) s2 n0 c# y2 u$ M& G公仔箱論壇QUOTE:& { Z. ]' \* @% [, ?. r8 \
檸汁釀雞翼tvb now,tvbnow,bttvb- Z7 l6 z( d6 G$ Z* C
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙* o$ [% C& u% c4 V4 m( C: @4 x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [; _0 I8 R; k, }- [" H
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
+ I3 c7 q/ G" o0 U( h1 |公仔箱論壇5.39.217.77:88988 g% U1 X' J# e
1 s, e/ c, D }* Q% m" P6 w- ftvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:公仔箱論壇 D) H8 y4 o3 V# y# e% {* t
黃金蝦' L$ K. B, I& B7 o4 i
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵0 K; o3 q4 i/ t( c R
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 p$ }8 R. O: N; n! K6 P
製法:
3 I' z2 F- n: ]. |9 k/ j( [. h3 _1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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: i! c0 ^* R; d1 O( _5.39.217.77:8898QUOTE:! _1 L1 q# G, X0 u* F6 e& F; b
豆苗蝦仁公仔箱論壇6 m3 X4 l1 q+ w& w/ P
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 tvb now,tvbnow,bttvb: a- L+ X6 j. @6 S: O7 G
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W, ^0 r! j% z7 U
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. t0 z# Z8 A
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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