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蝦仁豆腐
: Y. }) E/ u! m. ?! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
% x6 S5 X) _5 K做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 5.39.217.77:88987 t( z& l- L2 z: J
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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0 Y1 \% s5 P& @; l* m5 d, @* R) _: \7 t# u5.39.217.77:8898QUOTE:
0 e6 E$ G' t- }$ _' Ytvb now,tvbnow,bttvb椒鹽排骨酥公仔箱論壇1 M. L' z3 x: j% y) R
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
/ [8 A0 ?" U/ o) j/ }4 Y4 ~) c t- Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
' ~. d; n' ~ Btvb now,tvbnow,bttvb做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 公仔箱論壇- E ^4 A# Z& o$ z+ @) @; B
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1 T& f1 o5 l: l6 R" H8 q4 C: W, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒雞脯
0 g4 N. R" o% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
1 p) S' P8 V* {8 c0 d B5.39.217.77:8898做法 / s# ?6 I1 c+ B9 q ]
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 }" G/ H/ y/ Q# |, I1 M
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) x5 k! ~9 F8 a蒜片牛仔肉
) c9 v5 i* M6 F! r H0 ^5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 5.39.217.77:8898: g- b4 B. ~6 L" k I2 O8 E
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 5.39.217.77:88986 T* x- n+ W: a: ?4 {' B1 t
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 O: p3 e, ~2 ^4 t
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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5 l) Z9 x/ `6 H# f) V( |) Wtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:5.39.217.77:8898$ \% Y: M! `0 R9 k' W
糖醋鮮魚
& I& a% ~8 c) ^, J5.39.217.77:8898材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
7 R5 O) I+ ]5 N( N& x7 d1 Z公仔箱論壇調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 q( T! u) V1 t5 b/ ?
做法 5.39.217.77:88987 Z+ `) g" U/ z4 j$ Z0 I$ Z& s
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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番茄炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 p7 H0 z+ d, F/ }& w% z
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
* K, G* _! G- {$ Z6 w' ~+ `) ^, @) T5.39.217.77:8898調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 " B5 S+ O" |! Q
做法
% j+ L! S7 E" _/ k2 | ?. T公仔箱論壇1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。& M# a0 J7 B# e% R+ m$ |8 M
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( w! _; I! r# G7 Y: h1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
5 X8 d' \0 p# o/ s' A0 K* A5.39.217.77:8898宮保豆腐
6 w: K9 J# w* I- ftvb now,tvbnow,bttvb材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 5.39.217.77:8898% Q* n/ s5 j* N( y- u. ]
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 5.39.217.77:8898( p4 i2 e9 j3 i
做法
0 v! _0 N% b9 Z$ g2 s; {2 B+ ^( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。5.39.217.77:8898 ^: P6 i( M) R6 ~ m. b
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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) V! r7 a" Y5 ^1 Y3 e2 b- Q5.39.217.77:8898QUOTE:- w& t1 Q* c8 u, Q
甜蜜蜜雞翼公仔箱論壇& J9 B. v# W- a
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
6 r# p" j; N9 b$ }) Q& v3 y. ^ j- ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。5 q: X0 }( Q; @% V8 g; |
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檸汁釀雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a( \1 q4 f8 F' y9 E2 W0 O. R. G
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
& ?; ?/ h, D0 e0 }公仔箱論壇做法：3 O1 h7 _ L- M. t) O4 U% B: s
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 X! y1 r: e
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) Z1 C5 \3 Z0 V. {7 v9 t7 ^+ R黃金蝦
" t7 b0 x7 D* P) ~) N材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵, V" _- s N: [5 t: C
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 M& \2 a6 P" `" o
製法:% x$ R; \, }) d* t7 e* z$ l: ]1 g) k
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。+ b# H( H4 x) D( L
公仔箱論壇' Z/ I( H7 |1 M
. Y9 Z1 z3 F3 I5.39.217.77:8898QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N: x$ k" G' y( ]
豆苗蝦仁
% e5 F! |( t0 H5 [/ H qtvb now,tvbnow,bttvb材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
% u) d. @6 w8 @7 Z C調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 公仔箱論壇) L! L: t: E4 ]9 N& o' d; A6 b
做法
# R4 v/ Y8 ?# L8 q5 j! c8 Q公仔箱論壇1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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