[甜品] 芒果慕絲蛋糕

nt1972

材料
' f& i) ?- H8 {6 f公仔箱論壇鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 V3 H& l6 R  J- F. t  j" d

; r8 Q5 K, T. g1 q+ t! f7 I裝飾
. }2 V& z  D- @, `9 ?+ S  J士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量, k, ~6 m/ b6 M' u- J8 X% g% h
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做法
  p. x! x! t# }4 }# ytvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
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2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。: e) \4 u/ F& T. a
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3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。
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4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。9 D7 ~# `& H" @) ~( E

vipercobra

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