[甜品] 芒果慕絲蛋糕

nt1972

材料5.39.217.77:88980 q4 M/ H3 @* x7 f* x. F) i
鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙% |4 R* U8 S, S- b% `! p6 k* w
: d: @3 O# A; P, u
裝飾
! }8 Q. N3 g+ \! F% Qtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
9 w" [. V! J- G# X3 g
% m8 d5 s2 l+ w) F9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ Y- G! G& B, M5 ~% ~公仔箱論壇做法7 @; y! K& S. d( y2 }0 f
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。公仔箱論壇; s  a# z8 g+ t) A# }- k2 q4 U1 X* H" q1 z

1 T# c: T# Q" X公仔箱論壇2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
7 v$ Z# j3 @! W; F7 Q0 N
4 w* A9 P5 {: d' g0 g$ F! u, M$ N3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。
- [9 e& n; P4 b/ D6 H) s% b6 F  x$ ~' l
4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。
( ^' I6 S& s) \! X' C2 @

vipercobra

thanks for sharing