材料
% }; U. h7 G% f- i r5.39.217.77:8898澳洲有機雞中翼 8隻5.39.217.77:88982 a$ C/ a- Z9 k! l: x/ u
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醬汁8 s7 ?# X. W# M' ^
白味噌 60克、砂糖 2湯匙、味醂/清酒/水各 4茶匙、薑汁 1/2茶匙5.39.217.77:88989 v; d2 n; O( l& r* s- s
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調味料/ l3 p2 s* Q9 Q- v6 }; P4 I& m
鹽/胡椒粉/橄欖油各少許、山椒粉適量1 f L. g% S! g8 Q
" U1 t: D+ B7 k+ i8 I1 X$ u1 k配菜5.39.217.77:8898- P1 G; ?2 P0 b
洋葱（切絲） 1個、青椒絲/紅椒絲各 15克、日式紫蘇沙律汁適量
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做法, R) I J( W ?3 k1 w
1.雞翼灑上鹽、胡椒粉、山椒粉略醃一會。
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7 `) t- j: Q" T* e& t2.將清酒、味醂、水、薑汁、糖、白味噌倒入小鍋內，開細火煮勻成醬汁。
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. m3 `! q) D# I9 G* k3.雞翼放在燒網上，塗上橄欖油略燒至皮收縮。1 R/ I/ p7 ~* q9 }+ G5 j# e! h
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4.在雞翼上塗上醬料，邊塗邊燒至熟上碟，淋上日式紫蘇沙律汁，吃時伴以配菜即可。
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公仔箱論壇6 Y! ~) J5 D3 O f. t
貼士
7 D9 w( {. A$ y; B( Z9 p公仔箱論壇味噌醬亦適宜用來醃豬柳肉，不過牛肉和羊便不太適合！
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發表於 2011-8-29 06:16 AM
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