[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

藍莓起司蛋糕1 P, q* G4 f+ f3 `$ X; Z: x/ q4 Z1 O
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【材　料】9 b# s+ @/ e9 h/ P9 i( B
A.奶油乳酪	480公克 0 z6 X- Y4 e& R
細砂糖	80公克 ; h0 O5 l1 W1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	30公克 6 n0 Q: q! F# q. e1 f
全蛋	80公克 - K. ]5 o* T9 f. N; Z) V
鮮奶油	45公克1 v  K5 b; H; v' `
檸檬汁	20公克6 _. `; o! x0 R% P" W" h6 f
B.藍莓醬	5公克tvb now,tvbnow,bttvb, V% ?3 }% r) [; u/ z/ w" o+ l, ^
C.戚風蛋糕	1片 4 }" t/ m/ N- [2 C

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。   ?- d1 A0 z: V- E" |% V公仔箱論壇

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。tvb now,tvbnow,bttvb3 w! c# Q0 l2 a$ E1 k5 s- e5 D

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。 9 g+ o3 y# R& l+ \: f$ n+ C7 f

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。 ( B& E& f" q7 q

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。