[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

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【材　料】 ; {; M4 G' r6 L/ Z( Q( N& E4 y8 u5.39.217.77:8898
A.奶油乳酪	480公克 2 o: U' O$ Z/ A" l( m% atvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	80公克 6 B/ ?: P/ j% u  h5 N$ O7 X7 u+ O2 e5.39.217.77:8898
玉米粉	30公克 * d' R2 J+ r) O/ w' }& E; b
全蛋	80公克 ' O! X9 m0 t* D2 wtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	45公克 # H: _$ e, c# a6 U
檸檬汁	20公克 $ U/ p' p4 d6 r6 g4 r- w! q8 s( w, V公仔箱論壇
B.藍莓醬	5公克 3 V0 Y0 c! Z8 U
C.戚風蛋糕	1片公仔箱論壇. k9 o7 L9 n' S) k! y

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。 ! F2 Z1 }# A/ \! B1 g: d+ r5.39.217.77:8898

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。  v5 P- a0 @7 }# C9 ?3 k* w

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。, b- M# \5 t3 S1 P

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。 % u! ?" s# D9 ], r  o$ k" t公仔箱論壇

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。