[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

藍莓起司蛋糕
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【材　料】) o& D; U0 C5 `* J0 Q
A.奶油乳酪	480公克 " F7 Z1 j5 e& ]' a
細砂糖	80公克5.39.217.77:88983 y+ @+ e. c7 y
玉米粉	30公克; d0 Y* s1 d" j  `
全蛋	80公克 ; S: G' j4 O* H1 [* c5.39.217.77:8898
鮮奶油	45公克公仔箱論壇! X; `* I( t( {( i; }$ ?7 D/ a; _8 l
檸檬汁	20公克5.39.217.77:88986 b0 F$ I/ t8 V0 ~7 i2 ~
B.藍莓醬	5公克 ' D% J1 r1 ?3 X5 z+ y公仔箱論壇
C.戚風蛋糕	1片 3 ?% a$ [% e5 V) g+ ~; B

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。 2 y# T! w1 n# Z( f

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。 # ~3 K9 r) M: S1 _9 W' W0 r公仔箱論壇

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。 * W, g. D1 p. O3 a5 i公仔箱論壇

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。公仔箱論壇1 O) S# ?1 F! v2 P

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。