草莓蛋糕
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| [tr] | 【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 a7 S1 Z" O' L
| | A.低筋麵粉 | 90公克: a+ u% \3 \7 H4 J7 u8 j- U
| | 玉米粉 | 15公克9 o6 U( T9 w( A+ q! p* F" [
| | 泡打粉 | 3克 i* E$ H2 V/ `5 J% R
| | 鮮奶 | 60公克
+ r9 Q* s% g3 c \4 t公仔箱論壇 | | 沙拉油 | 60公克
4 m1 f# i3 A$ F: Gtvb now,tvbnow,bttvb | | 蛋黃 | 100公克# s. D% g7 ^% E/ \- ?
| | 香草精 | 少許( L2 E+ h% a% P5 ]# h# C, O' y" A" ]
| | B.蛋白 | 200公克) C& Z3 z0 Y! g
| | 細砂糖 | 100公克$ N' z+ {. F6 J- E7 |
| | 塔塔粉 | 10公克$ W1 o; [$ f# h' ]3 t; a" A
| 【調味料】
6 p; \6 i; ?3 g( U3 a- k5.39.217.77:8898 | | 草莓 | 400公克% K- W0 v# \# G- y
| | 打發鮮奶油 | 300公克
# F1 \ G! k5 _0 r9 j' _% N. jtvb now,tvbnow,bttvb | | 巧克力米 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: R7 N# E+ k5 |
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| 【做 法】 | 1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& O! }5 \" J# I$ k
| 2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
/ J$ q3 B4 `6 t7 W" z8 m3 ~公仔箱論壇 | 3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。" q2 Q) e: t1 {" r3 h
| 4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。5.39.217.77:88985 O, V9 [4 {1 H$ r9 D, c! G
| 5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \* U- P J: U2 E! `
| 6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 E' D' z4 R# Z0 \8 Y% Y! Z C2 j
| | 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
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發表於 2007-10-1 01:11 AM
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