- M, v( ^9 W; m1 | e4 Q% y5.39.217.77:8898
| [tr] |
【材 料】5.39.217.77:8898% H2 @! }) g$ M! i) i
|
| A.低筋麵粉 | 90公克1 g; N) R9 o- R. }% Q- e h' s
|
| 玉米粉 | 15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 ^, B9 z, n. s3 X% T9 Q
|
| 泡打粉 | 3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ s& Y( u) V* G
|
| 鮮奶 | 60公克
2 p, \& ~# a! ]' y9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 沙拉油 | 60公克5.39.217.77:8898) Y) ?: @: X' L, k: X; a2 e r
|
| 蛋黃 | 100公克
& B! Z- d4 ]7 Stvb now,tvbnow,bttvb |
| 香草精 | 少許公仔箱論壇& K( g. Y4 N' x A2 a. Y) r
|
| B.蛋白 | 200公克; [# O, j; F2 \
|
| 細砂糖 | 100公克
" C& ^" B' w! ^8 L/ ~2 Jtvb now,tvbnow,bttvb |
| 塔塔粉 | 10公克
% t8 i1 J4 ~9 \4 i9 w+ {( k3 jtvb now,tvbnow,bttvb |
【調味料】" f; o8 N* h5 h- ^2 |/ X+ ~: O
|
| 草莓 | 400公克
, p; @" ^+ H/ ^. Z& D0 Btvb now,tvbnow,bttvb |
| 打發鮮奶油 | 300公克
+ a* W- @. s( q8 P9 N1 J# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 巧克力米 | 適量
8 ~' ~3 K" y8 b. j U- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
; \* z# ~1 {( ~公仔箱論壇 |
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
w9 i6 O1 a o u, }8 L0 F |
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。8 L+ y4 \4 M7 L
|
4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。5.39.217.77:8898: Q J$ I' H9 x8 A! L) W( F6 Q
|
5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I: V3 L! B7 C% e" S9 W
|
6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。' P+ N1 q: W7 \9 y
|
| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
| 