[甜品] 草莓蛋糕

草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" n" u% `2 P Q$ D; e

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【材　料】
A.低筋麵粉	90公克( S+ w5 e& F5 r- ?6 u9 i
玉米粉	15公克 1 k" @$ z5 \| n5.39.217.77:8898
泡打粉	3克公仔箱論壇, C0 y* l) x2 w: j ~$ I( W
鮮奶	60公克tvb now,tvbnow,bttvb9 j3 P% A: w) Q3 {! q) i9 X
沙拉油	60公克
蛋黃	100公克tvb now,tvbnow,bttvb! d/ E$ W6 l$ H8 T7 a
香草精	少許
B.蛋白	200公克公仔箱論壇2 m6 u0 d" L5 K
細砂糖	100公克 2 \# n% r; R. C( l$ c
塔塔粉	10公克 ! [* W1 H3 x7 F: Z1 y公仔箱論壇
【調味料】 ! {$ }; o; n+ m. x. i/ X: {
草莓	400公克. n* F8 y' H3 \* D: w' \|
打發鮮奶油	300公克5.39.217.77:8898+ k5 }; b1 D- L; y/ f1 w
巧克力米	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- \|4 k5 {2 v% Z( ?+ U+ @

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇+ @& ^5 S3 R1 Q9 }% W. B, q, x. E1 G# r

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5.39.217.77:88988 P, Q' \' w/ ]: I8 q& \

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 U2 J; A- V; F4 R* ~7 ?; m6 y7 e7 o N

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

回復引用