[甜品] 草莓蛋糕

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【材　料】 8 e0 n- }- ~1 d, P$ Z$ x9 q8 V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A.低筋麵粉	90公克5 T9 A  b, N: |8 I' D
玉米粉	15公克 5 ^* p( I* N: w. n3 o- C5.39.217.77:8898
泡打粉	3克 $ m$ ?. i0 i& P( [; s( W
鮮奶	60公克 0 P0 d" x% M$ Z$ a. K6 M; f
沙拉油	60公克 2 n) U- d$ z0 r2 f# r2 p, z! p8 |
蛋黃	100公克tvb now,tvbnow,bttvb! v0 j# t3 L+ M5 e8 p+ a3 i
香草精	少許tvb now,tvbnow,bttvb) z  r; R( }. n3 c9 I( [
B.蛋白	200公克 ) H5 w( t+ m0 v9 j
細砂糖	100公克# L$ |- Q+ e3 ^6 _; B; n8 g
塔塔粉	10公克 ! v3 l7 V. v: v; a5.39.217.77:8898
【調味料】公仔箱論壇  n8 M6 ^9 O' X  V6 J4 p/ j
草莓	400公克 ; @& G+ Y0 {/ ~! Y& w- gtvb now,tvbnow,bttvb
打發鮮奶油	300公克 . m8 i$ }* V* u( l1 c  n# J公仔箱論壇
巧克力米	適量2 [' b' f4 D6 }* `4 E6 k1 v

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。! i& l. c+ ~6 F- w, ~0 @

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.77:8898& ^, l( Y/ L6 b( c' _/ G8 L7 ^; a/ a

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 & N+ X  l( s; S$ {5 j

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 & x/ P: l$ s  Ztvb now,tvbnow,bttvb

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 0 ?( I* T1 W% F4 D" r& Q! b

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 , J6 s8 q# N, Jtvb now,tvbnow,bttvb

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。