+ |! I0 l" \7 i1 X) btvb now,tvbnow,bttvb
| [tr] |
【材 料】
" I8 d2 g, ? p: p @3 e' z% R |
| A.低筋麵粉 | 90公克5.39.217.77:8898, X& e5 I- r: U0 U. Q o
|
| 玉米粉 | 15公克, D z- \9 E1 T" Z2 ]0 P! ~' s
|
| 泡打粉 | 3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% b# Y: A- E4 r6 M
|
| 鮮奶 | 60公克公仔箱論壇+ \) K" s* z; D$ ^. K% G
|
| 沙拉油 | 60公克
8 }- H) }1 p# I4 l3 y) M |
| 蛋黃 | 100公克0 c1 y5 K8 x8 z! R1 _1 v
|
| 香草精 | 少許5 H, {3 p" c( j+ b: H
|
| B.蛋白 | 200公克5 A0 B! p* J c" m2 r
|
| 細砂糖 | 100公克
4 x2 u- O! P$ P5 I! L m* f( c$ j公仔箱論壇 |
| 塔塔粉 | 10公克
2 j* e$ X( m9 x7 [3 u9 K9 r5.39.217.77:8898 |
【調味料】
4 K" x* h# \$ h" I) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 草莓 | 400公克
_6 z2 q y. [- H4 q$ x( r; M. J9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 打發鮮奶油 | 300公克
/ f' |" i6 A- a- a7 Ztvb now,tvbnow,bttvb |
| 巧克力米 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 d" ^2 Y5 g: N' o7 A, |1 M
|
| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。6 s! N5 K! Q+ q3 }: x! l
|
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
k# S+ ]& _1 b otvb now,tvbnow,bttvb |
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
& x4 z* o; r% o! q* C- R; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。% E8 i$ u9 O% q) d e& H
|
5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
9 Q7 l F7 J3 N& d C5.39.217.77:8898 |
6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
. n1 w" _9 N; M' Y# r" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
| 