草莓蛋糕
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| [tr] | 【材 料】
" d b N4 u7 }1 X( z* b2 gtvb now,tvbnow,bttvb | | A.低筋麵粉 | 90公克5.39.217.77:88988 h1 ~/ d' J8 u8 O3 v! |
| | 玉米粉 | 15公克
' W- q( J, P; W5 G$ o8 ]/ K | | 泡打粉 | 3克" a% b) K4 M( Y5 G* F
| | 鮮奶 | 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [$ m2 \; d# p8 ^# n- k
| | 沙拉油 | 60公克公仔箱論壇1 P$ u' G* m' c/ c
| | 蛋黃 | 100公克公仔箱論壇2 H: a6 f) M/ j& G3 }1 A8 G: c5 u4 \
| | 香草精 | 少許- `) P S8 ^0 _! ]- {0 C* Y+ E
| | B.蛋白 | 200公克/ T2 t0 ], w0 {' g& c
| | 細砂糖 | 100公克公仔箱論壇! Q; r1 w$ T- B, d; G0 y4 H
| | 塔塔粉 | 10公克' U6 X+ s. v. r8 I; o- G
| 【調味料】
) M$ n" n. u( L4 p% S5.39.217.77:8898 | | 草莓 | 400公克
/ L0 w2 I9 Q8 w; o( Itvb now,tvbnow,bttvb | | 打發鮮奶油 | 300公克5.39.217.77:8898, X7 M) f |/ {2 C: g3 F6 H* a0 f
| | 巧克力米 | 適量8 G# w3 t2 ]/ Y) k6 ~2 a z
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| 【做 法】 | 1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ p# d( q& r |: Y& M4 T
| 2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb0 a+ Y! x6 D& l; `0 `3 r
| 3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇3 Y- ^) K& A7 Z$ R9 A- R
| 4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
% z( S4 ~* m# X$ _tvb now,tvbnow,bttvb | 5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5.39.217.77:88988 o: D6 x2 Q0 H7 |' E6 {
| 6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇; c+ O7 \6 m$ Y0 g2 [& [: J/ Q, D
| | 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
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發表於 2007-10-1 01:11 AM
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